江蘇惠明:三伏天的消暑飲料,綠豆湯,酸梅湯誰是“解暑之王”
2023-08-07 20:01 admin
江蘇惠明:三伏天的消暑飲料,綠豆湯,酸梅湯誰是“解暑之王”
在這炎熱的三伏天裏,喝上一杯清涼解暑的飲料,自然是再愜意不過了。說起解暑消暑的飲品,自然繞不开我們傳統飲食中的綠豆湯、酸梅湯等等。
隨着養生意識的提高,大家對於由日常食材熬制的天然、健康、無添加的飲品,愈加青睞起來,常常是一熬一大鍋,一大家子人喝上好幾天。
那么,綠豆湯、酸梅湯等真的能起到解暑的作用嗎?的確適合所有人解暑飲用嗎?飲用時又有什么是需要注意的呢?
喝“湯”解暑,各有側重
綠豆湯和酸梅湯,都是我國比較傳統的消暑飲品,而且以食材方便易得,且口感較好受到廣泛歡迎。那么,它們都可以起到解暑作用嗎?
答案是肯定的。無論是綠豆湯,還是酸梅湯,的確都可起到一定的解暑、消暑作用,不過,二者還是在功效上有所區別,大家可根據情況適當飲用。
綠豆湯:解暑又解毒。中醫認爲,綠豆性涼,味甘,具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效,能夠起到預防中暑,治療食物中毒等作用。
通常來說,綠豆湯熬制二十分鐘左右、湯色呈較清澈的綠色時即可,這時飲用就能起到解暑作用;若熬制時間較長,湯色變紅、豆子煮爛時,那么其清熱解毒的功效會更強。
酸梅湯:解暑又开胃。酸梅湯的主要材料是烏梅,它具有生津止渴、降肝火等作用,且味酸甘,中醫認爲“酸甘化陰”,也就是說其酸甘的性味幫助生長陰津;而夏天天氣炎熱,更容易耗散氣陰,因此夏季飲用酸梅湯是比較合適的。
傳統的酸梅湯除了有烏梅,往往還要加入山楂、甘草、冰糖等配料,一起熬制。這些材料的配合,除了能改善口感外,更能起到生津止渴,开胃促進脾胃消化及滋養肝髒等功效。因此,如果是由於炎熱天氣影響導致疲勞煩躁、沒胃口的時候,喝點酸梅湯還是很不錯的。
美味湯飲,皆有不適宜人群
綠豆湯和酸梅湯除了能解暑,還各有好處。但這並不代表所有的人都能飲用,它們畢竟也算是中藥,有着各自的偏性,因此也就有着各自的不適宜人群。
綠豆湯的不宜人群:綠豆湯整體來說比較寒涼,而且本身也不易被消化,因此,年老、兒童、脾胃虛弱之人不宜長期或大量食用;若平時就出現腹脹、便溏、四肢不溫等症狀的,則屬於虛寒體質,這部分人群自然也不適合常喝偏寒涼的綠豆湯。另外,綠豆有解毒作用,長期服藥者(如糖尿病、冠心病等)也不適合喝綠豆湯;空腹也不宜飲用綠豆湯,以免傷害脾胃。
酸梅湯的不宜人群:兒童及胃病患者。酸梅湯味酸,雖然可以起到生津、开胃等作用,但大量攝取會刺激胃酸分泌,加重胃腸負擔,這對於脾胃功能較差的兒童,以及本身就患有胃病的人來說,將會是“雪上加霜”。此外,市面上作爲成品出售的酸梅湯,往往爲了口感而添加了大量的糖,肥胖、糖尿病患者等也不宜飲用。
解暑不能單靠喝湯,還得做足避暑“功課”
綠豆湯也好,酸梅湯也好,不管哪種解暑湯,其解暑作用的發揮,大多是起個輔助作用,均不能把它們當成“靈丹妙藥”過量飲用,更不要說不分體質、不分人群都亂喝一氣了。
高溫天氣下,要解暑,首先要做的還得是避暑,主要是以下幾方面要做到:
多飲水,普通白开水即可,補充因出汗而損傷的津液,避免脫水。
烈日當頭時,避免外出。當氣溫高到一定程度時,在最熱的時段,如上午10點到下午3點左右,最好避免外出,避免在日光下暴曬。
高溫天氣外出時,做好防暑措施,例如戴上帽子、墨鏡等,使用遮陽傘、防曬霜等。
室內空調溫度不要設置過低,例如可將室內外溫差控制在5到10攝氏度左右。以免從室內到室外時難以適應溫度變化而發生中暑、感冒等不適。
發生頭暈、胸悶、惡心甚至休克等不適症狀時,需立即將患者移植陰涼處,並及時撥打120急救,尋求專業救助。
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