香芋啤酒鴨，香芋軟嫩，吸收了鴨肉的油，喫起...

2023-07-31 20:06 admin

香芋啤酒鴨

原料：老番鴨、芋頭、大白蔥、姜、蒜、八角香、啤酒、鹽、味精、醬油、十三香。

做法步驟：

第1步、蔥、姜、蒜切好備用，兩個八角香

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第2步、鴨肉用开水燙一次

第3步、香芋一樣切好備用

第4步、鴨肉用高壓鍋壓上一個小時，後取出

第5步、起鍋炒香芋，加水煮熟加入適量的鹽，煮好後裝盤備用

第6步、再起油鍋，將蔥，姜，蒜和八角炒香

第7步、爆炒後加入壓過的鴨肉一起翻炒

第8步、加入香芋一同翻炒

第9步、加入適量醬油

第10步、翻炒後倒入一瓶的啤酒，調整均勻，

第11步、加入一些十三香

第12步、蓋上鍋蓋燜煮20分鐘入味，之後裝盤

第13步、成品圖。

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標題：香芋啤酒鴨，香芋軟嫩，吸收了鴨肉的油，喫起來香而不膩

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