食療它是什么?你平時买的那些東西真的有效么?
2023-07-20 20:02 admin
食療,就是發現了藥食同源的食材的四性五味的特點之後,通過合理配比和制作,讓不同有效成分之間相互驅動,從而呈現整體的功效,做到性平而效達。長期喫,對身體絕對無害,同時也發揮對應的功效。
有效的食療要經過一些什么過程呢?
當然要選擇藥食同源的食材。藥材要講究道地藥材,食材也是一樣的。
比如黑豆要選綠芯的,薏苡仁要選小粒的,花生仁要選四粒的,核桃有時候用的是核桃分心木等等。
藥食同源的食材,也是存在偏性的,需要合理的配比,最後呈現性平的狀態,這樣才可以長期喫。如果有偏性,長期喫就會讓身體失衡。
制作過程要求也是相當嚴格的,比如紅棗和桂圓就不能放到一起加溫超過50度。如果混到一起超過50度,兩種都會失去它們應有的功效。
而有些食材,切割磨碎是不能太細的,否則會損失一些有效物(所以,並不是越細越好。而且全部都洗到極致的,那一定是添加了滑石粉來磨碎的)。
另外,一些油脂含量高的材料,在切割磨碎時候特別容易結塊。而且,不同的食材,發揮最佳功效的烘焙溫度也是有差別的。這些通通都需要去做到。
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