對泰山原漿啤酒而言，“7”可謂是幸運數字。“7”是泰山啤酒“7天原漿”瓶身最具辨識度的品牌符號，泰山原漿啤酒首家專營店也是在2016年7月在河北滄州落地。

今年，是泰山原漿啤酒專營模式創立7周年。截至今年6月底，泰啤專營店數量已擴張至3148家，覆蓋全國28個省市，消費會員數達926萬。這些成績不能用時勢或僥幸來概括，因爲泰山原漿啤酒有其獨特的成長之道，從其由立而興的專營模式便可管窺一二。

求變：積極變革銷售模式，突破傳統渠道重圍

從上面發酵的原漿啤酒，到主動壓縮保質期至最短只有7天，泰山原漿啤酒一直都在走董事長陳成穩主導的差異化战略之路。2010年，第一瓶短保質期泰山原漿啤酒——“7天原漿”，從生產线走進了市場。泰啤推出大量贈酒體驗活動，使喝慣普通啤酒的本地消費者接受新鮮醇厚的原漿啤酒，順利收獲第一批種子用戶。

然而差異化战略並不好走。在入局短保質期啤酒市場後，泰山原漿啤酒在品牌和資源上並無優勢，即使消費者端接受了產品，也要面臨接踵而至的挑战——由於保質期短，調貨頻率高，很多傳統經銷商無法承載短周期內銷售短保質期產品的壓力，不愿意進貨。同時，啤酒巨頭在傳統渠道的強勢，讓泰山原漿啤酒渠道开拓舉步維艱。面世數年內，“7天原漿”每年都要白白損耗上百噸原漿啤酒。

爲解決這一問題，2016年7月起，泰山原漿啤酒從零开始，在多省建立專營門店，新鮮啤酒由工廠直供，由專營店直接賣給消費者。憑借專營模式，泰山原漿啤酒自建渠道網絡，繞過巨頭餐飲渠道的封鎖，借助店主的私域流量+即時配送，使消費者足不出戶就可以喝到新鮮的泰山原漿啤酒，既直連了消費者，也避免了餐飲的貨齡管理難題。截至2023年6月底，泰山原漿啤酒專營店數量已達到3148家，愈來愈多投資者加入泰山原漿啤酒的專營銷售。

裂變：專營店與用戶數雙雙爆炸式增長

泰山啤酒董事長陳成穩曾這樣構想，“專營門店不只是銷售場地，同時也是泰山原漿啤酒配送的前置倉。”不管消費者從什么渠道購买，泰山原漿啤酒完成大規模門店覆蓋以後，都可以實現30分鐘新鮮快送。

這個構想，如今已成現實。

2016年後，泰山原漿啤酒一面快速裂變專營門店，一面自建物流供應鏈，因爲隨着規模擴大，第三方物流逐漸無法滿足泰山原漿啤酒即時配送的需求。

泰山原漿啤酒工廠團隊配合營銷團隊，歷經多年摸索，終於構建了一套從“產品訂單－按需生產－物流配送－信息化系統”的獨特“7天運營體系”。經銷商根據市場需要提報訂單量，工廠按需生產，保證經銷商“不缺貨、不斷貨”， 且降低產品過期而造成的損失。

快速送鮮，是泰山原漿啤酒的使命。半夜0:00生產第一瓶原漿啤酒，3:00开始運輸，實現900公裏以內當日達。半徑300公裏內，中午時分消費者即可享用當天生產的新鮮原漿，更爲專營店迅速回轉產品贏得時間。

另外，用戶是企業持續增長的原動力，泰山原漿啤酒運用“新媒體運營+工具應用+线下互動”三部曲，與專營門店連成一體，打通供應鏈與關系鏈的樞紐。這樞紐意味着打通三個場：附近社區居民的近場、线上O2O外賣場、朋友圈裏面社交場，令市場由0變1再躍進爲100，從種子用戶裂變出無數泰山原漿啤酒的粉絲。

好產品、專營店、供應鏈、新媒體，四者結合，泰山原漿啤酒如虎添翼，生意模型做到完整閉環，構建了強有力的的行業競爭壁壘。對此，快消品行業資深專家、新經銷創始人趙波此前撰文表示，泰山原漿啤酒不論是從產品的差異化賣點，到供應鏈管理，再到生意模型打造上，都有了非常高的壁壘，後面的人想進來與泰山原漿競爭沒有那么容易。

蝶變：不忘初心，千城萬店未來可期

在專營模式不斷成熟結果的這7年間，立足於山東泰安的企業泰山原漿啤酒，也逐步成長爲享譽南北的全國品牌。一路走來，殊爲不易，但這只是起步，泰山原漿啤酒還有更宏遠的目標——“千城萬店”，引領中國原漿啤酒品牌下一個20年。

2023年5月21日，泰山原漿啤酒正式宣布完成新一次融資。這是繼2021年CMC資本、信金資本投資後公司完成的再次融資，由老股東信金資本獨家投資，足以顯示出資方對泰山原漿啤酒品牌的關注和信心，也爲實現“千城萬店”注入動能。

泰山原漿啤酒將進一步擴張產能、建立新廠，以跟上業務快速成長的步伐並做到區域擴張，同時將提升系統能力，在分倉系統信息化管理、物流最後一公裏、門店業務標准化復制等領域提升能力、實現蛻變，爲快速布局專營網點、早日擴充“千城萬店”的愿景夯實基礎，打造成爲中國原漿啤酒的領導品牌。

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