大蝦遇到面包糠，味道太贊了，很多廣東人都愛喫這道菜，香酥脆嫩

2024-12-25 20:01 admin

嘿，喫貨小夥伴們，不允許你還沒喫過的避風塘炒蝦！學會這道菜，年夜飯上做最靚的仔。

金黃酥脆的面包糠，包裹着外焦裏嫩、鮮嫩多汁的大蝦，一口下去，先是咔嚓咔嚓的脆響，緊接着是蝦肉的彈牙與鮮美，這感覺，簡直就像是味蕾在跳舞！家裏的小朋友，甚至是平時挑食的“小祖宗”，都得搶着喫，根本停不下來！

看這圖片，是不是已經隔着屏幕聞到香味了？酥脆的表皮，仿佛每一口都能聽到那清脆的“嘎嘣”聲。而我，現在打字的手都忍不住想先去抓幾只嘗嘗！

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說到這，不得不提這避風塘炒蝦的營養價值。大蝦，作爲海鮮界的“蛋白質擔當”，不僅低脂高蛋白，還富含礦物質和維生素，特別是那豐富的鈣質，對骨骼健康可是大有裨益。而面包糠的加入，不僅讓這道菜口感層次更加豐富，還悄悄地爲身體補充了能量。再加上蒜末的提香，不僅讓味道更加誘人，還能幫助提升免疫力，簡直是一道美味與健康並存的好菜！

愛喫大蝦的你，是不是已經迫不及待想要學做了？來來來，教程這就奉上！

【食材清單】：

  • 大蝦500g（記得選新鮮的哦）
  • 面包糠200g（金黃酥脆的祕密武器）
  • 蒜末50g（提香必備）
  • 鹽、料酒、胡椒粉適量（調味神器）
  • 蔥段少許（增香又提色）

【准備工作】：

  • 大蝦去頭留殼，开背去蝦线，洗淨後用鹽、料酒和蒜片醃制15分鐘，去腥並入底味。家裏有姜的話，加點姜片一起醃制，效果更佳！

【烹飪步驟】：

1.熱鍋涼油，油溫五成熱時，控幹水分的大蝦下鍋，中小火煎炸至外殼酥脆，撈出備用。這一步，可是決定蝦殼是否酥脆的關鍵哦！

2.鍋中留底油，蒜末下鍋爆香，接着倒入面包糠，小火翻炒至金黃酥脆。這時，把炸好的大蝦回鍋，加少量鹽和胡椒粉調味，快速翻炒均勻，讓每只蝦都裹滿面包糠。最後，撒上一把蔥段，稍微翻炒幾下，出鍋！

看這色澤，聞這香味，是不是已經迫不及待想要大快朵頤了？喫完別忘了來評論區告訴我你的感受哦！是不是也像我一樣，覺得之前的蝦都白喫了？哈哈，記得點贊、轉發，讓更多的小夥伴加入我們的“避風塘炒蝦”大軍吧！讓我們一起，用美食點亮生活，用健康守護每一天！

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標題：大蝦遇到面包糠，味道太贊了，很多廣東人都愛喫這道菜，香酥脆嫩

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