經典懷舊街頭零食紅豆鉢仔糕，傻瓜版教程，兒時的回憶
2024-12-24 08:02 admin
記得小時候，街頭巷尾彌漫着各種小喫的香氣，其中，紅豆鉢仔糕以其獨特的Q彈口感和甜蜜滋味，成爲了我們心中難以忘懷的經典。今天，就讓我們帶你一起，用最簡單的方法，復刻這道承載着無數兒時回憶的街頭零食——紅豆鉢仔糕。無需復雜的烘焙技巧，只需簡單幾步，就能讓這份甜蜜與回憶，重新在舌尖綻放！
食材清單：
鉢仔糕粉200g、紅糖50g、白砂糖55g、水230g、椰漿230g
做法步驟：
1.我們先做椰漿層，把100g鉢仔糕粉倒入碗中，加入55g細砂糖，一邊倒入230g椰漿，一邊攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀，靜置10分鐘。
2.再來做紅糖層，把100g鉢仔糕粉倒入碗中，倒入50g紅糖，一邊倒入230g水，一邊攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀態，靜置10分鐘。
3.准備四個模具，擠入紅糖面糊在花心中，蓋上蓋子蒸3分鐘左右。
4.倒入椰漿面糊，蒸5分鐘。
5.倒入紅糖面糊，再蒸5分鐘。
6.再倒入椰漿面糊，蒸5分鐘。
7.倒入紅糖面糊，最後再蒸5分鐘。
8.出鍋後倒扣出來，無需專業工具，簡單幾步，就能讓這份經典美味再現餐桌，與家人共享。
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標題：經典懷舊街頭零食紅豆鉢仔糕，傻瓜版教程，兒時的回憶
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