不用去飯店也能喫到好喫的老醋花生，簡單易學，看一遍就會！

2024-12-05 08:01 admin

標題：不用去飯店也能喫到好喫的老醋花生，簡單易學，看一遍就會！

在這個快節奏的時代，我們常常懷念那些簡單而純粹的美好。今天，我要分享的，是一道能夠喚起你味蕾記憶的家常小食——老醋花生。這不僅僅是一道菜，它是一段溫馨的回憶，是家的味道，是無需繁復技巧就能輕松掌握的幸福滋味。

記得小時候，每當夕陽西下，家的溫馨便隨着炊煙嫋嫋升起。那時，廚房裏總有一位忙碌的身影，那是外婆。她總能用最簡單的食材，變魔術般地做出讓人垂涎三尺的美味。其中，最讓我難以忘懷的，就是那碟酸甜適中、酥脆可口的老醋花生。每當節假日家人團聚，這道小食總是最先被搶空，成爲餐桌上的亮點。

如今，雖然身處異鄉，但那份對家的味道的渴望從未減少。幸運的是，我發現制作老醋花生其實並不復雜，只需幾步，就能讓這份懷舊之情在家的每個角落彌漫开來。下面，就讓我們一起走進這段簡單卻充滿情感的烹飪之旅吧。

首先，選取顆粒飽滿的生花生米，用清水洗淨後瀝幹水分。接着，將花生米放入預熱至180度的烤箱中，中層烘烤約15分鐘，期間需翻動一兩次以確保均勻受熱。沒有烤箱的朋友也不必擔心，用平底鍋小火慢炒同樣可以達到香脆的效果，只是需要更多一點耐心和細心。

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烤好的花生米呈現出誘人的金黃色，這時將它們迅速轉移到一個耐熱的大碗中，利用余溫繼續加熱。隨後，調制關鍵的老醋汁：取適量陳醋、生抽、白糖以及少許鹽，按照個人口味調整比例，攪拌均勻直至糖完全溶解。將調好的醋汁趁熱澆在花生上，快速攪拌，讓每一顆花生都裹滿酸甜的醬汁。最後，撒上一把蔥花或香菜點綴，增添一抹清新。

就這樣，一道色香味俱全的老醋花生便完成了。它不僅是一道下酒菜，更是闲暇時光的最佳伴侶。每一口都是對過去美好時光的回味，也是對未來生活的期許。在這個不需要去飯店的日子裏，讓我們動手做起來，把這份簡單而美好的味道帶給每一個重要的人吧。

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