今天入伏!這幾種食療方助你清涼解暑
2023-07-13 20:01 admin
進入七月,天氣逐漸炎熱,三伏天是一年當中最炎熱的時節。隨着氣溫升高,人們容易出現食欲不振、燥熱、憋悶等不適感,甚至可能會因爲暑熱之邪,或夾有暑溼穢濁之氣引起中暑。因此在這期間,選擇一些食療方法解暑降溼就顯得格外重要。讓我們一起看看周浦醫院營養科醫生推薦的適合三伏天的食療方吧!
【入伏喫什么】
豬肚四神湯
材料:茯苓15克、山藥15克、芡實15克、蓮子15克、豬肚1個、蜜棗2顆、生姜6片。
做法:
1.先把茯苓、山藥、芡實、蓮子浸泡30分鐘;
2.將豬肚洗淨、焯水;
3.最後加適量清水,煲湯。
功效:本方能夠起到健脾清熱解毒的作用,喝湯也可以補充夏季因出汗流失的大量水分。
適宜人群:上火、脾胃溼熱、脾虛食少、口食欲不振者食用。
注意事項
便祕、腹脹人群不宜食用。此外,感冒咳嗽期間、女性經期和孕期一般不建議食用。
烏梅冰糖飲
材料:烏梅15克、山楂5克、玫瑰花5克、陳皮1瓣、冰糖適量。
做法:
1.鍋內加水煮沸,放入所有食材;
2.大火燒开轉小火煮30分鐘,調味即可。
功效:冰糖味甘,補中和胃,搭配烏梅酸澀生津止渴,化陰之余又兼清潤,兩者相配,能使在外燥熱得以收斂,且無寒涼降火藥物損傷脾胃之弊。
適宜人群:戶外工作、易於上火煩躁者食用。
注意事項
烏梅冰糖飲偏酸,且含一定糖分,消化道潰瘍及糖尿病患者不建議食用。
姜汁蓮藕
材料:蓮藕兩節、生姜、青椒、紅椒、白醋3克、生姜汁2克、食鹽2克、白醋6克、雞粉2克、芝麻香油5克。
做法:
1.准備蓮藕兩節,削去外皮切成薄片放在盆中,加入清水浸泡。生姜切成姜末。青紅椒切粒備用;
2.鍋內燒水,倒入白醋,水开後把蓮藕控水放入鍋中,焯水40秒鐘,等到蓮藕焯熟倒出控水,並用涼水快速衝涼;
3.放入切好姜末,倒入生姜汁、食鹽、白醋、雞粉、芝麻香油,用筷子攪拌均勻,撒上青紅椒粒點綴,即可食用。
功效:藕有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,養胃滋陰,健脾益氣養血。
適宜人群:因脾胃虛弱、氣血不足而表現爲肌膚幹燥、面色無華的人。
注意事項
脾胃虛寒者以及高血糖、糖尿病患者不建議食用。
薄荷涼拌豆腐
材料:鮮薄荷100克、嫩豆腐100克、米椒1根、大蒜、姜絲少許。
做法:
1.食材洗淨,嫩豆腐切塊焯水放入盤中。
2.薄荷切絲,倒入一勺醬油、3滴花椒油、糖、鹽,拌勻後放入蒜泥姜絲。
3.麻油稍微加熱後倒上爆香即可。
功效:清熱除煩、解暑生津。
適宜人群:咽幹嘶啞、熱咳煩渴、牙痛、胃火口氣者食用。
注意事項
嬰兒、孕婦、汗多表虛、胃腸道不適者不建議食用。
選對合適的飲食很重要
三伏天食療方,讓你在炎炎夏日
不僅能享受美味,還能收獲健康!
來源:浦東發布
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