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去年寫零食內容的時候，後台總有朋友問我，什么才是好零食。

我的標准非常簡單，就四個維度。

爽點高，門檻低，受衆廣，真材實料。

前幾個很好解釋，它要在前幾口提供足夠的愉悅感，同時別太侵佔主食的空間。

它別價格過高，味道別過大，喫起來不要過於繁瑣。

最好是，它掏出來的一瞬間，你就有了社交貨幣，大家都能接受。

這最後一個維度，反而是我最堅持的。

道理超級簡單，我都喫零食了，我肯定是衝着开心去的，別的什么都不重要。

但這零食明顯是粗制濫造的工業品，很容易讓我共情，我每天都在虛假的工作，喫到的零食都是用虛假的原料獲得虛假的快樂，那別的不好說，我的生活肯定就好不了。

這四個評判維度有用嗎？

有用。

甚至可以說，前三個維度，零食廠商都有辦法取巧，就第四點，足夠攔住大部分廠商，給它們上強度。

這意味着廠商不能靠花招找補，要供應鏈從上到下各個環節都需要有極強的把控力，將工廠內工藝精進到極致，運輸和儲存環節要盡可能的縮短，爲了入嘴的東西不能出岔子，甚至要從原料環境抓起。

做到這個程度，叫好零食，才沒有爭議。

2

所以我的選擇很簡單，每當煩躁的時刻，我都會躺在沙發上，拆开一包樂事。

每個維度它都滿足，甚至考慮到它的產品在全世界範圍的銷量，要keep real，需要天量的原料，它的難度更升一級。

就這個難度，換我是樂事，我別說樂，我都不嘻嘻。

而且一旦涉足到農藝領域，你又會發現這個難度再次升級，土豆理論上是好種的，但商業它不講理論，更不講道理。

舉個簡單的農藝上的例子，六月是土豆的快速生長期，但超過25度土豆的塊莖就不長了，而夏天的氣溫，給你幹個四十度都很正常。

樂事總不能往土裏安空調，勸土豆消消氣。

還有一點是，土豆再次種植需要處理種苗，不然個頭會小，產量會讓人發笑。

至於其他收割儲藏環節，那更是有無數的門檻。

所以現在我們說到零食，第一反應是薯片。

說到薯片，我心裏只有樂事和其他。

樂事整顆原切的背後，意味着樂事對工藝和原料足夠自信，敢素顏進卡顏局。

這意味着工藝層面，樂事產线上的海量土豆還要不過大，也不過小，沒有傷痕，甚至給它們專門配了高速相機，但凡有點問題，就會被卡出去。

這些土豆被機器均勻切开，均勻到每一片都均勻得薄到透光，這樣才不會過厚影響口感，也不會過薄而炸糊。

因爲澱粉炸過會膨脹，而樂事保鮮水平過硬，土豆澱粉含量+水量是可控的，所以薯片的膨脹程度也是可控的。

又因爲是原切薄片，極大程度地保留了土豆植物纖維和蛋白，油炸溫度不會過高，油炸時間也不會過長，整個薯片就不會過於掛油。

就這個精准程度，才能不管你何時开袋，樂事的產品都喫起來爽，並隨機誘捕一位同事。

你就負責喫，快樂，是它的事。

3

食品加工工藝做到頭，再想進一步提升薯片品質，就要提高對原料的要求，走進田間地頭。

講實話，樂事做的這都不是“好”，或者“挺好”，某些程度講，它都不僅僅是追求真材實料了，就拿它對土豆的態度爲例，它屬於玩純愛。

純到像毛細血管跟紅細胞，只允許單向通過；

像上眼皮跟下眼皮，隔一秒就親一下；

像小腳趾和桌角，真好磕，磕得要死要活的。

土豆對環境挑剔怎么辦？

那就對比多處產地的環境條件，通過地理上的差異，彌補土豆生理上的問題。

爲了更好地提供樂事滿分土豆，樂事在全國選址建設了多處土豆農場，通過可持續農業技術加持，讓土豆品質恆定。

就以土豆農場中最高的甘肅農場爲例，這裏又稱離星星最近的土豆農場，離星星越近，離地面高溫就越遠。

這處農場優勢很獨到，比如沙質土壤疏松透氣，易於薯塊生長；

陽光足的同時，氣溫足夠低，溫差大；

因爲海拔高，蟲害也少，更能保證土豆的完整。

土豆種植就三點，灌溉，機械和農藝。

爲了提高水資源利用率，樂事在甘肅農場引進了膜下滴灌技術，同時因地制宜的通過機械設備疏通灌溉渠道引入雪水，降低了水耗的同時，土豆給水量也更加精准均勻。

至於進一步保障種薯質量，土豆農場的工作人員還會每日巡視消毒，並定點挖出植株，讓土豆不受到病蟲害侵擾，個個水光肌。

也因爲樂事對產業鏈的上下遊有帶動效應，優化了生產資源配置，各環節的農人們也獲得了更高收益。

就像是土豆農場中的青島農場，過去土豆品種多爲菜薯，歸宿只有醋溜和紅燒。

因爲訂單增加，薯種優化，農人將病蟲害防控和農業數字化等農業技術應用在農藝領域，土豆品質出問題的概率才會更低。

在土豆進入產线優中選優以前，農人們就會在田間通過尺寸環嚴格篩選土豆，合格就將品相尺寸好的土豆篩下，並及時送往冷庫保鮮，讓土豆到達工廠時保持新鮮度。

流轉越快，環節越少，土豆的品質才越穩定，薯片口感才更好。

全國各個農場一年四季不間斷播種耕收，並進一步輪作提升土壤生態，樂事才跳脫了環境和品質的桎梏，獲得了源源不斷的樂事滿分土豆。

喫着樂事長大的孩子，又投身農藝想辦法提升原料品質，農人精神得到傳承，樂事，才變成了大家都樂的事。

4

每當猶豫該喫什么的時候，我都會選擇樂事。

簡單，便宜，快樂，真實。

簡單的零食，喫的松弛一點，薯片在舌尖碎裂的一刻，心情也會好一點。

零食選樂事，真薯好品質。

甚至回顧一下這幾年樂事玩出的花活，你會發現樂事真的挺多面派的，人前一套背後一套，每個城市還各一套。

就我們不提樂事的季節限定產品，單單是它的區域限定口味的產品，就讓我路過一個城市都多了伴手禮，更讓我體會到騷人有騷福的刺激。

口味是如此，樂事也沒被薯片二字所限制，它不一定是片，也可以是大波浪形的，含肉粒的。

它的原料也不一定是馬鈴薯，也可能是香芋。

講真，香芋片進口的那一刻，我感覺我化身一頭小豬，正對着農田猛啃。

無論是什么新東西，你都可以確定它在供應鏈的上端，正被精心照顧，用極其挑剔精准的處理送進你嘴裏，最後變成一聲清脆的白噪音。

甚至背地裏，樂事都在偷偷的升級，比如說將核心產线的油脂升級爲低芥酸菜籽油，與原樂事美國經典原味馬鈴薯片相比，飽和脂肪的含量減少50%以上。

就是這些源源不斷的努力，樂事將喫零食，變成了一件大家的食。

一群人聚集在一起的時刻，當你掏出別的零食或許不好說，但你掏出樂事的時刻，大家就沒有正事，只有樂事。

獨處的時刻，無論你手邊有沒有一杯冰百事，無論你是开心還是難過，喫樂事的時刻，你就放心喫，你知道你最需要的是快樂，機械性咀嚼的時刻，所有感受都變成了心流時的平靜，快樂都回饋給了你。

不會踩雷，你在簡單地討好着自己，樂事的所有努力就有了意義。

你愛自己，就是樂事。

全文參考資料來源如下：

【1】.崔凱，《谷物的故事》

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