「國家名廚」人物：王平 注冊中國烹飪大師

2024-10-28 20:01 admin

王平，男，漢族，1971年9月生，河北省人，本科學歷，中式烹調高級技師，國家名廚，注冊中國烹飪大師，廚政管理師，高級營養師。

自1992年踏入餐飲行業以來，王平便專注於粵菜的學習和研究。在長達32年的廚藝生涯中，他不僅積累了豐富的實踐經驗，更在傳承和發揚粵菜風味菜餚的創新上不斷探索和精進。他的烹飪技藝不僅限於粵菜，還旁通川菜和魯菜的制作。

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王平以其扎實的工作業績和精湛的業務技能，在全國烹飪大賽中屢獲殊榮。2020年他榮獲中國十大傑出烹飪大師稱號，並被評爲中國餐飲優異之星。2021年在中國餐飲爆款產品峰會上榮獲中國餐飲出品先鋒人物稱號。在第二屆全國流行菜烹飪大賽中，他榮獲雙項銀獎，在第二屆國際行政總廚藝術烹飪大賽中榮獲金獎。此外，他還榮獲建國七十周年中國餐飲創新成果烹飪大賽金獎、第十屆創新粵菜烹飪大賽金獎，以及首屆廣東遠洋漁業杯金槍魚烹飪大賽金獎和關公宴傳承人榮譽。2024年10月被選入《國家名廚》第六卷，榮獲國家名廚榮譽稱號，這是對他烹飪技藝和行業貢獻的充分肯定。

代表作品

蠔皇扣澳洲溏心幹鮑

蘆筍一品釀海參

蛋白蝦球配南瓜

菊花鮮鮑

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