「國家名廚」人物:王平 注冊中國烹飪大師
2024-10-28 20:01 admin
王平,男,漢族,1971年9月生,河北省人,本科學歷,中式烹調高級技師,國家名廚,注冊中國烹飪大師,廚政管理師,高級營養師。
自1992年踏入餐飲行業以來,王平便專注於粵菜的學習和研究。在長達32年的廚藝生涯中,他不僅積累了豐富的實踐經驗,更在傳承和發揚粵菜風味菜餚的創新上不斷探索和精進。他的烹飪技藝不僅限於粵菜,還旁通川菜和魯菜的制作。
王平以其扎實的工作業績和精湛的業務技能,在全國烹飪大賽中屢獲殊榮。2020年他榮獲中國十大傑出烹飪大師稱號,並被評爲中國餐飲優異之星。2021年在中國餐飲爆款產品峰會上榮獲中國餐飲出品先鋒人物稱號。在第二屆全國流行菜烹飪大賽中,他榮獲雙項銀獎,在第二屆國際行政總廚藝術烹飪大賽中榮獲金獎。此外,他還榮獲建國七十周年中國餐飲創新成果烹飪大賽金獎、第十屆創新粵菜烹飪大賽金獎,以及首屆廣東遠洋漁業杯金槍魚烹飪大賽金獎和關公宴傳承人榮譽。2024年10月被選入《國家名廚》第六卷,榮獲國家名廚榮譽稱號,這是對他烹飪技藝和行業貢獻的充分肯定。
代表作品
蠔皇扣澳洲溏心幹鮑
蘆筍一品釀海參
蛋白蝦球配南瓜
菊花鮮鮑
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