隨着清冷的秋風四起，氣溫下降，秋天也逐漸走入深秋，也意味着我們距離進入冬天也越來越近。所以，爲了讓自己的身體可以適應未來越來越寒涼的天氣，我推薦大家順應季節而食，及時進補貼秋膘，打好入冬的身體基礎。那么，貼秋膘應該怎么喫呢？推薦大家別節省，八道硬菜可以安排，不僅蛋白質含量高，而且秋膘貼得快。接下來，我分享一下這八道硬菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、黑椒蒜子焗排骨

准備食材:排骨、蒜米、姜片、蔥段、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗幹淨，然後加入料酒、澱粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、准備好蒜米和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的排骨油煎。

3、煎至排骨兩面金黃後，再加入姜片和蒜米炒香，接着淋入一圈白酒，然後焗煮五分鐘。

4、最後加入一把蔥段大火翻炒收汁，即可出鍋开喫。

二、土豆牛肉粒

准備食材:土豆、牛肉、姜絲、黑胡椒碎、熟芝麻、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉切成牛肉粒，然後加入姜絲、澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、土豆去皮切丁，再熱鍋燒油，油熱以後，放入土豆丁油煎，煎至兩面金黃熟透後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉粒煸炒油煎，煸炒至變色後，再加入土豆丁一起翻炒。

4、最後加入蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然後撒入一把熟芝麻和蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

三、青黃毛豆炒牛肉

准備食材:牛肉、青黃毛豆、姜絲、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切丁，然後加入姜絲、黑胡椒碎、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨青黃毛豆，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入青黃毛豆焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

3、切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉丁煸炒至變色，接着加入蒜末炒香，再倒入青黃毛豆一起翻炒均勻。

4、最後加入適量的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

四、蒜苗胡蘿卜炒牛肉

准備食材:牛肉、蒜苗、胡蘿卜、蒜末、小米辣、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片，然後加入姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、胡蘿卜去皮切薄片，然後把蒜苗、蒜末、小米辣准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着打入胡蘿卜翻炒一分鐘，然後加入蒜苗和食鹽一起翻炒均勻。

4、炒至蒜苗和胡蘿卜斷生入味以後，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接着淋入少許的蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

五、豆芽炒肉絲

准備食材:綠豆芽、瘦肉、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切絲，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨綠豆芽，然後把蒜末和蔥段切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉絲煸炒滑熟，接着盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入豆芽煸炒，再加入食鹽調味，接着繼續炒軟豆芽。

4、最後加入炒好的牛肉和蔥段一起翻炒均勻入味，接着淋入少許的蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

六、西葫蘆木耳番茄炒雞蛋

准備食材:西葫蘆、番茄、木耳、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、木耳提前泡發，然後把番茄和西葫蘆清洗幹淨切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。

3、接着倒入番茄炒出番茄汁，然後加入西葫蘆和木耳一起翻炒均勻，再加入適量食鹽和清水調味提鮮，最後繼續翻炒至所有食材斷生。

4、最後加入雞蛋一起翻炒，接着淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

七、玉米粒炒雞蛋

准備食材:雞蛋、玉米粒、蔥蒜末。

做法步驟:

1、把三個土雞蛋打入大碗中攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、准備好玉米粒和蔥蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接着倒入玉米粒一起翻炒。

3、然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至玉米粒斷生，接着倒入煎好的雞蛋一起翻炒。

4、最後淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

八、包菜炒肉末

准備食材:瘦肉、包菜、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切末，然後加入料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、包菜清洗幹淨切條，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒均勻。

3、炒至肉末變色後，再加入包菜一起翻炒，接着加入食鹽和白糖調味提鮮，然後繼續大火翻炒。

4、繼續翻炒至包菜斷生入味以後，即可出鍋开喫。

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