犯懶就喫這道菜!幹香入味,比燒开水還簡單
2024-10-27 08:02 admin
朋友們,這是我最近剛學會的鹽焗菜。
上次在家做一次,朋友喫了都喊我把教程分享出來。
食材我選了豬肝,以及一口一個的鵪鶉蛋。
放在粗鹽中這么一焗,幹香入味,什么料都不用放就很好喫了!
鵪鶉蛋軟Q香糯,一個接着一個,好喫到停不下來!
做法跟燒开水一樣簡單,廚房小白也能學會。
詳細步驟見下方
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豬肝1塊,鵪鶉蛋30個
1鹽焗海鮮調料鹽
水裏加料酒,放豬肝浸泡20分鐘,去除血水
鍋裏加入一包粗鹽,香料包。
先把鹽炒到這種微焦的狀態,盛出來備用。
另起鍋,放蔥段,下一部分的炒好的粗鹽,把豬肝放下去,再來點鵪鶉蛋,用剩下的粗鹽把豬肝和鵪鶉蛋埋起來。
中小火焗30分鐘,關火再燜15分鐘
再把豬肝撈出來,擦掉表面的鹽,鵪鶉蛋也撈出來
剩下的鹽也不浪費,涼了之後放罐子裏可以重復使用
幹香又鮮美的鹽焗豬肝就能喫了,別看放這么多鹽,一點都不鹹
這樣做的鹽焗菜口感特別的緊實有嚼勁,營養也牢牢的鎖在裏面,當追劇小零食或者下酒菜都是一絕!!
想要get飯飯同款粗鹽
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標題:犯懶就喫這道菜!幹香入味,比燒开水還簡單
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