夫妻倆的晚餐,快捷又好喫,家常做法,不剩菜不浪費,生活有滋味

2024-10-25 08:01 admin


我熱愛做飯,每天下班後逛菜市場是一大樂事。在那兒挑選新鮮食材,仿佛在尋覓珍寶,每一樣都承載着我對美食與生活的熱愛。

前些天,我在購物平台上發現一夜埕金鯧魚正在做买一送一的活動,於是果斷下單。這兩條魚雖然個頭不大,但僅花費了19.9元。爲了湊單,我還买了玉子豆腐,也就是口感嫩滑的雞蛋豆腐。

下班後,我只需在菜市場买些新鮮的小青菜。晚上,我用砂鍋做了一夜埕金鯧魚,搭配了玉子豆腐和幹香菇,這樣我們的晚餐就有了三道菜。

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第一道是砂鍋一夜埕金鯧魚。經過特殊醃制的魚在砂鍋中燉煮,散發出獨特的風味,魚肉鮮嫩誘人。

【砂鍋金鯧魚】

【砂鍋金鯧魚的食材】

金鯧魚:1條,

姜:1小塊,蒜:3瓣,紅蔥頭:適量,

小米辣:2個,香蔥:1根,米酒:10毫升,生抽:10毫升,

砂糖:少許,澱粉:適量, 清水少許。

【砂鍋金鯧魚的做法】

第一步:將一夜埕金鯧魚洗淨,用廚房紙巾擦幹水分,用米酒、生抽、砂糖和澱粉塗抹一遍。 姜切片,小米辣切小段,香蔥切段,蒜瓣和洋蔥頭備好。

第二步:砂鍋中加入適量油,燒熱後放入姜片、蒜瓣和紅蔥頭,大火炒出香味。

第三步:將金鯧魚放入砂鍋中,加入少許清水,蓋上鍋蓋大火燒开後轉中火,煮5分鐘左右,放入小米辣,蓋上鍋蓋,然後沿着鍋蓋淋一圈米酒,繼續燜煮2分鐘,撒上蔥段即可。

第二道是香菇燒玉子豆腐。香菇的鮮美與豆腐的嫩滑完美融合,香氣撲鼻。

【香菇燒玉子豆腐】

【香菇燒玉子豆腐的食材】

玉子豆腐:3條, 幹香菇適量,

蒜:2瓣,香蔥:1根,

蠔油、生抽、砂糖、鹽、澱粉:適量。

【香菇燒玉子豆腐的做法】

第一步:將玉子豆腐切成大小均勻的段,玉子豆腐沾上澱粉。幹香菇泡軟,香菇洗淨切片, 蒜剁成蒜蓉,蔥切段備用。

第二步:炒鍋中加入適量食用油,油熱後下入玉子豆腐,小火煎至兩面金黃。

第三步:放入蒜蓉和香菇片,翻炒兩下。

第四步:加入蠔油、生抽、砂糖、鹽調味,再加入少許清水燜煮片刻,撒上蔥段即可裝盤。

最後是清炒上海青,這道菜清爽可口。

這三道菜食材豐富,有魚、豆腐、青菜和香菇,花費卻不多。小青菜一斤四塊左右,一條金鯧魚算十塊,加上三條玉子豆腐和家裏現成的香菇,一頓飯不到三十塊。對我們兩個中年人來說,這樣的晚餐既能滿足營養需求,又不會喫得過飽。這頓家常美味充滿家的味道和溫馨,也體現了我對生活的用心,讓生活充滿滋味。

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標題:夫妻倆的晚餐,快捷又好喫,家常做法,不剩菜不浪費,生活有滋味

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