食全食美丨小米燜飯：大山的氣息

2024-10-19 20:02 admin

涉縣地處深山區，當地種植的小米口感鮮美、金黃馨香。小米燜飯是群衆喜愛的家常便飯，在涉縣民間被戲稱爲“金米撈飯人參菜”。

金黃的小米，綿軟的新鮮南瓜，在柴火鐵鍋的催化下，實現神奇轉化，每一顆米粒綻放出完美的谷之花，攪動着味蕾。色澤豔麗、香糯馥鬱的小米燜飯再配上熗炒的白蘿卜條，更讓人垂涎欲滴。

一碗香噴噴的小米燜飯，足以解除莊稼漢在田地裏勞作一天的疲乏，飯後一家人圍坐院中大槐樹下講講一天見聞，說說身邊故事，盡享悠闲時光。

看似家常的鄉味兒，也是一種鄉土情懷的傳承與延續。無論腳步怎樣匆忙，總有一種味道，以其獨特的方式，提醒着人們回家的方向。

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