義豐祥芝麻油分享草魚燉豆腐做法

2024-10-16 20:05 admin


【草魚燉豆腐】食材:草魚、金針菇、豆腐、啤酒、大蔥、生姜、豆瓣醬、辣椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、醋詳細步驟:

草魚取出內髒清洗幹淨,用刀橫切成小寸段,厚度約2釐米左右,太厚不容易入味,太薄魚肉容易松散。准備一個小碗,放入料酒、小蔥和姜片,用手搓揉蔥姜,讓蔥姜的味道更容易揮發出來。搓揉好的蔥姜水一並倒入切好的魚段上,再放些胡椒粉和鹽,攪拌均勻醃制10分鐘左右。准備平底的砂鍋,鍋內鋪一層蔥段和姜片。去根洗淨的金針菇,均勻的也鋪在蔥姜上。最後將醃好的魚段也擺放在金針菇上面,放上豆腐。另准備炒鍋放油,將蔥、姜郫縣豆瓣醬和辣椒圈放入油裏煸炒,炒到紅油滲出,放生抽3勺、老抽2勺、蠔油1勺和醋半勺,翻炒均勻後關火。將炒好的料澆到魚上面,在倒入啤酒半瓶就可以了。蓋上蓋子,大火燒开後轉中小火,慢慢燉煮10-15分鐘就可以了,中途就情況添加鹽。出鍋前撒上小蔥段,再燜個1-2分鐘,即可出鍋。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:義豐祥芝麻油分享草魚燉豆腐做法

地址:https://www.sgitmedia.com/article/43416.html

相關閱讀: