眼下已經進入深秋時節，天氣越發寒冷起來，這是大自然發出的信號，寒冬不遠了。寒冷的氣候需要持續的營養補充以及強壯的體格，對於我們每一個人都是一場考驗，中老年人更是不能馬虎，所以從深秋开始，便要養精蓄銳，爲冬日的來臨做好准備。

“深秋不補，冬天受苦”，養好身體的關鍵在於合理飲食，強化營養。除了從一日三餐上去下功夫之外，零食也是我們生活中所必需的食物，其具有解饞解悶的特點，中老年人也很喜歡。然而外面买的零食，或多或少都會混入了一些添加成分，往往不太健康，所以我們最好還是自己制作。下面就來跟大家分享3種小零食，尤其適合中老年人，都是通過天然健康的食材做成，簡單方便，營養又解饞，每樣多做一些，每天喫一點，身強體壯氣色好，平平安安過寒冬，趕快來看看~

第1種：黑芝麻核桃紅棗糕

如今市面上類似黑芝麻紅棗糕這種小零食非常多，其有助於滋補氣血，溫暖脾胃，補充腦力等，對我們的身體大有裨益。其實我們自己在家裏制作也很簡單，更爲重要的是自己來准備新鮮的好食材，做出來的口感味道更好，營養又健康。

【做法】

1、首先來准備所需的材料，核桃仁，花生米分別剝出來，可以去皮也可以保留，花生米用紅皮更好。紅棗也洗幹淨，將其中的核剔出，進一步剪成小塊，便於混合。

2、將核桃仁以及花生，棗放到一起混合好，置於烤箱中，150度烤20分鐘左右，將其烤熟。黑芝麻如果是生的也要先在烤箱中烤熟。

3、接着來炒糖，以1千克混合食材爲例，白砂糖准備120克，麥芽糖300克，二者分別加到鍋裏，再加100克的白开水，然後用大火去煮，很快就沸騰了，繼續煮，其中的水分會蒸發出去。直到鍋中有很多的小泡泡時，加入50克左右的黃油繼續煮到融化。轉爲小火繼續加熱，直到用筷子調劑糖漿時可以拉絲的狀態。

4、這時候將所有的食材都放進去，另外再混合一些枸杞，然後快速攪拌，讓糖漿裹到食材上。

5、模具需要提前備好並鋪好不粘紙，將混合物趁熱鏟出倒進模具中，然後按壓平整來塑形。不要等徹底涼透，溫熱的狀態就從中倒扣出來，然後切成小塊，這時候方便操作，涼透會變硬，再去切容易碎。最後將全部的黑芝麻紅棗糕裝進罐子裏，或是保鮮袋中，置於陰涼的地方存放即可。

第2種：紅棗糯米糕

天冷了，紅棗和糯米是兩樣非常應季的食材，有助於滋補氣血，溫暖脾胃，保護元氣。所以我們可以將兩樣蒸熟冷凍起來，喫的時候加熱一下，軟糯香甜又養人。

【做法】

1、先來處理紅棗，首先泡泡，洗掉表面的灰塵之後，將其逐一剪开，去除核後，繼續處理成小塊。

2、接着放糯米粉，白糖少許，將三者混合均勻。

3、接着一點一點往裏邊加溫水，直到將糯米粉和紅棗都揉到一起，形成團。

4、首先在蒸屜上邊鋪上一些不粘紙，接着分別取等量的糯米紅棗團，整理成圓球的形狀放進去，然後开火蒸四十分鐘即可。軟軟糯糯的，香甜好喫。

第3種：牛肉幹

牛肉是非常營養的小零食，不過市面上的牛肉幹參差不齊，價格也比較貴，所以我們最好還是自己制作。而且做好的牛肉幹可以喫很久，方便又養人。

【做法】

1、制作牛肉幹可以用牛腱子，牛裏脊，牛眼肉，先將其切成細條的形狀，接着放到寬水中，加些小蘇打，泡兩個鐘頭左右，一來泡出其中的髒東西，二來可以使其纖維得以軟化。期間要注意換水。

2、接着將其放到高壓鍋裏，其中加入料酒，橘子皮以及生姜，先开蓋煮十五分鐘，接着蓋住，繼續加熱至上汽，煮10分鐘就熟了。

3、將牛肉條從鍋中撈起，充分控幹其中的水分。

4、繼而放入盆中，加入生抽，鹽，姜粉，白胡椒以及紫蘇粉，其它的香料根據自己喜好來准備。接着反復攪拌，讓每根牛肉條都入味。

5、在烤盤表面鋪上錫紙，繼而將牛肉條擺進去，彼此之間保留空隙。接着置於烤箱中，150度烘烤一個小時左右。待其質地變幹即可。之後晾涼，密封保存，喫的時候直接取出，甘香解饞。

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