歲月如酒，越陳越香。

在2024年，迎來山西汾陽市酒廠建廠70周年。其創立於1954年，是一家主導生產“汾州”牌清香型白酒的大型企業，是 “汾陽第二大歷史文化名酒”。

汾州酒，爲何被稱爲“汾陽第二大歷史文化名酒”？我們回頭看看，便能發現答案。

古代汾州，酒坊遍地。汾州酒的前身，爲明永樂年間創辦的“汾州廣茂恆”酒坊。1954年，經公私合營後，創立國營汾陽縣酒廠，它與國營汾酒廠成爲 五十年代汾陽兩大國營酒廠。

兩大國營酒廠發展路线有所不同,汾酒是建國之後的高端名酒,而汾州酒是主供老百姓的民酒,在汾陽人民中的口碑很好,發展速度均是可觀。在80-90年代,汾酒是清香老大,汾州酒是清香第二。

俗話說,三十年而一道更。在1984年,汾陽市酒廠建廠30周年之際，中國酒業迎來了新的蓬勃發展期，全國白酒產量比1979年翻了一倍，產品質量也有較大提高，因此擴大名優產品數量很有必要。

因此，中國酒業迎來兩大賽事。一是第四屆全國評酒會，它在山西太原舉行，評選出了十三大名酒；二是輕工業部酒類質量大賽，它在北京舉行。參加這次比賽的有各省市的酒類產品共425個品種，其中：白酒149個，黃酒54個，葡萄酒和果酒101個，啤酒70個，露酒51個。

本屆大賽共有全國評酒委員109人,評比辦法是,以1979年第三屆全國評酒會的評比辦法爲基礎,結合在歷屆評酒會實踐中發現的問題修改提出。

此次酒類質量大賽的特點是：

一、參照國際酒類評比辦法，改全國評酒會爲酒類質量大賽；

二、將獲獎等級改爲金銀銅三級；

三、爲了提高評比酒樣的代表性，採取擴大送樣，每種樣品至少100箱，然後在此基礎上抽取評酒酒樣，評酒會後組織展銷與群衆見面。

四、考慮到白酒、黃酒、葡萄酒食協剛評過,原則上對已獲國家金銀獎及其他品種質量相近的產品,定爲金銀獎,尚有部分質量較爲優異的給銅獎。

原來默默無聞，主供老百姓的汾州酒， 首次參與國家名優評選，便因質量較爲優異，而獲得全國酒類質量大賽銅獎。此後，位列名優之林，引得行業矚目。

1985年，中國食品與發酵工業奠基人之一的秦含章先生和酒業泰鬥、茅台第一任董事長季克良先生共同來到了汾陽市酒廠做指導工作。

秦含章先生是我國老一輩的科學家和工程師，也是新中國食品科學技術和工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人。他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40余部，近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領域奮鬥已近七十年，被尊爲中國食品工業奠基人和酒界泰鬥。

在指導期間，學貫中西的秦含章先生在車間用科學方法研究汾香（清香）傳統生產工藝，從原料、制曲、工藝流程到檢測方法，對汾香（清香）生產各環節進行了全方位研究論證，分析出了汾香（清香）的各項理化指標，解決了汾酒廠的問題，並形成了科研成果。

與秦含章先生一同前來的還有原貴州茅台集團董事長季克良先生。1985年，季克良認爲搞行政不如搞技術，辭去了廠長工作，成爲茅台酒廠歷史上第一位總工程師。80年代中期，帶領茅台人开發出39種茅台酒。1987年，提出要搞年份酒、陳釀酒。90年代，又开發出43種茅台酒，並解決了冬天二次取酒“掉排”的問題，將產量提高到了7%到8%，並且質量明顯提高。1991年，季克良再次擔任茅台酒廠廠長，兼任黨委書記、總工程師、高級工程師。

老牌老廠，離不开匠心傳承。文化名酒，離不开大國工匠。有了秦含章、季克良的傾情指導，汾州酒的品質發展之路就邁入了一個新階段。

1994年,汾州酒榮獲“巴黎國際食品博覽會金獎”；

1997年,汾州酒榮獲“山西省著名商標”；

2019年,汾州酒榮獲“布魯塞爾國際烈酒大賽金獎”；

而汾陽市酒廠，因汾州酒的品質發展，也走進高質量發展新階段。

1987年被命名爲“呂梁地區甲級企業”；

1988年晉升爲“山西省級先進企業”；

1991年被國務院生產指導委員會命名爲“國家二級企業”；

2023年榮膺“杏花村汾酒專業鎮——功勳白酒企業”。

一個個年份，如同一條條記憶紐帶，連接着過去、現在與未來。在汾陽市酒廠70周年慶典上， 山西汾陽市酒廠股份有限公司董事長郭昌講到：面向未來，汾陽市酒廠要堅持品牌打造，品質提升和文化創業。並集中精力辦好兩件大事， 一是優化產供銷，儲存不夠三年的酒堅決不出場； 二是堅持文化營銷，老汾州、老品牌、老酒廠，打造成集品鑑、參觀、喫、住、遊、玩爲一體的酒廠。從而弘揚汾州酒文化，开創汾州酒未來。

清香大勢已經毋庸置疑。今年清香看汾州，看的不只是看得見的战術與繽紛多彩的市場表現，還有企業战略、系統競爭力構建和長期主義等更深層次的內核，而這些決定了汾州酒能夠走多遠和走到怎樣的高度。

聯系人：徐總

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