去朋友家蹭飯,她將這個菜做成一盤花,入口軟綿,女人常喫變漂亮
2024-10-07 08:01 admin
茄子的做法有很多,廣式比較經典的是茄子煲,非常香非常的下飯,不過茄子比較吸油,好喫的同時也食入了不少油份,而且茄子經過高溫煎炸後營養也有所損失,今天咱就用蒸這個健康的烹飪方法吧,蒸菜一方面少油,一方面可以保存食物的原汁、原味,能在很大程度上保存食物的各種營養素。
去朋友家蹭飯,她將這個菜做成一盤花,入口軟綿,女人常喫變漂亮!菊花茄子是一道色香味俱全的名菜,今天小編就教大家這道菜的做法,希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚!
主料:長茄子300克。
配料:胡蘿卜5克,面粉30克,色拉油750克,溼澱粉約8克。
調料:番茄醬25克,碘鹽5克,味精4克,白糖25克,蔥姜末各3克。
做法:
(1)把茄子去蒂洗淨去皮,切4釐米高的墩,然後在墩的橫斷面剞上十字花刀,撒少量鹽略醃,再用面粉沾均勻備用,胡蘿卜洗淨切筷頭丁。
(2)勺內入油,燒七八成熱,放入茄花炸好,倒出瀝油,擺入盤內。
(3)勺內放底油燒熱,放番茄醬略炒,再入蔥末,姜末,湯,白糖,胡蘿卜丁,鹽,味精燒开,用溼澱粉勾流芡,加明油,燒淋在炸好的茄花上即好。
小貼士:菊花茄子的刀法:將茄子攔腰切,差不多就是4釐米高的圓柱體。然後再從橫截面向下縱橫切成網狀,不要切到底,留大概1釐米的底。
美食提醒:
1.茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:去朋友家蹭飯,她將這個菜做成一盤花,入口軟綿,女人常喫變漂亮
地址:https://www.sgitmedia.com/article/42636.html
相關閱讀:
- 小米加它是一絕,沾牀就能睡、降火不傷胃,你還不知道就太虧了! 2024-11-08
- 不是山藥,但對脾胃很好!秋冬必喫的土疙瘩,煎炒燜煮樣樣行 2024-11-08
- 三七搭配它們,專治這類病! 2024-11-08
- 天冷蘑菇這樣做才好喫,成本不到10元,薄皮大餡,每次至少喫5張 2024-11-08
- 入冬後,喫慄子不如多喫它,加料攪碎簡單一煮,早餐喝一碗真香呀 2024-11-08
- 地瓜這喫法真過癮,不加水不放油,手一搓就搞定,比花卷饅頭簡單 2024-11-08
- 一勺蛋香,一抹溫情——雞蛋抱豆腐的家常美味 2024-11-08
- 中國御膳第五代傳人李江濤 2024-11-08