保胃健康 | 北風起,可多喫“白色食物“,推薦這道湯滋陰潤肺,化痰止咳

2024-10-05 08:01 admin


隨着國慶節的到來,嶺南地區迎來了一股清新的冷空氣,有了一份秋意,氣溫逐漸下降,北風也开始吹拂。這樣的天氣變化不僅讓人感到一絲涼意,還帶來了口幹舌燥、咽喉幹澀甚至幹咳、皮膚幹燥等不適。

在這樣的氣候條件下,我們不妨通過飲食來調理身體,特別是一些具有滋潤功效的白色食物,它們不僅能幫助我們緩解幹燥,還能爲身體帶來豐富的營養。

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01爲什么秋天要喫白色食物

中醫認爲“肺爲嬌髒,其位最高,不耐寒熱”,且肺“喜潤而惡燥”,最易受燥邪傷害。氣候愈發幹燥,秋令主燥,此時人體的呼吸系統很容易受到侵犯。肺失滋潤,很容易出現咽癢幹咳等不適。

《黃帝內經》中說:“西方白色,入通於肺。”也就是說,肺髒與白色都屬金,白色歸於肺,白色食物大多有補肺的作用。白色食物可補益肺髒、益肺氣,幹燥的初秋,不妨多喫些能潤燥的“白色食物”。

02白色食物推薦

下面是一些常見的白色食物的性味和功效,大家可以根據自己的體質來選擇食用。

03白色食物的進食注意

細心的朋友通過以上表格應該發現了,很多白色食物都是偏寒涼的,口味清潤,具有養陰潤燥的作用,但是對於脾胃虛弱尤其是脾胃虛寒者,生喫、單喫或多喫都容易傷脾胃。

因此,對於這類人群,我建議將其煮熟後再喫,並適當地加入一些生姜。一方面可減輕它的寒涼之性,既養肺又不傷脾胃;另一方面,由於不同種類的白色食物都具有不同的功效,如果把幾種食物搭配同煮在一起喫,往往能起到更好的效果。

食療方推薦——霸王花南杏仁豬肺湯

材料:幹霸王花100克、南杏仁20克、豬肺500克、生姜3片。(2~3人份)

做法:把豬肺洗幹淨後切塊焯水,南杏仁洗幹淨,幹霸王花泡發,食材一起放進燉鍋裏,然後加水燉熟後加入調味。

功效:滋陰潤肺,化痰止咳。

在秋天季節,燥邪當令,容易出現幹咳沒痰的情況,甚至喉嚨幹燥、大便燥結等,不妨試一試這道湯。

小貼士:杏仁有分南北,一個甜,一個苦,功效也不盡相同。南杏仁又叫甜杏仁,北杏仁又叫苦杏仁。南杏仁具止咳潤肺平喘、生津开胃,主用於虛勞咳喘、腸燥便祕,又因其含有豐富蛋白質、植物脂肪,有潤燥補肺滋養肌膚的作用,故常用於食用。北杏仁具降氣止咳平喘,潤腸通便,主用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便祕。

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醫學指導:廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授

黃穗平

醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人,兼任廣州中醫藥大學中西結合學科(消化系統疾病方向)學術帶頭人,世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長,中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、中國研究型醫院學會中西醫整合脾胃消化病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會專科專病合作發展平台專家委員會副主任委員、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、嶺南(華南)中西醫結合診治幽門螺杆菌相關胃病學術聯盟主席、中國民族醫藥學會科普分會專家委員會副主任委員、世界中醫藥學會聯合會新媒體專業委員會常務理事、嶺南梁氏流派經驗傳承工作室負責人、全國名老中醫余紹源教授學術經驗傳承工作室負責人、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病研究團隊負責人,專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治技術,培養碩士生、博士生80多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本,副主編著作8本,發表醫學論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫”“首屆羊城好醫生”“2017胡潤-平安中國好醫生”稱號。

廣東省中醫院出診時間:

周二上午(廣東省中醫院二沙島醫院特需門診)

周五上午 ( 廣東省中醫院大德路總院特需門診 )

供稿:黃穗平廣東省名中醫傳承工作室

廣東省中醫院嶺南梁氏脾胃病學術流派傳承工作室

執行編輯:盧悅明

審核校對: 王軍飛

責任編輯:陳佳佳

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