油豆腐燒肉：餐桌上的美味傳奇，香醇滋味令人陶醉！

2024-10-04 08:02 admin

油豆腐燒肉，香醇入味，餐桌上的絕妙搭配！想象一下，新鮮的五花肉被切成均勻的薄塊，精心烹飪，再搭配上那金黃酥軟的油豆腐，兩者相遇，注定是一場味蕾的盛宴。

准備食材：

五花肉、油豆腐、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、醋、白酒、黃酒、食鹽、八角、香葉

制作過程：

1.一塊絕對新鮮的五花肉切成塊，直接下鍋，开中火慢慢煸炒。炒出油脂，炒到五花肉金黃誘人。鍋裏的油盛出來一些，加入一大把蔥姜末，兩個八角和一個香葉，充分炒出香味。

2.鍋中加入一小把冰糖，一勺生抽，半勺老抽，一丟丟香醋，翻炒上色，大概4分鐘左右。接着，我們加入一小勺白酒和兩勺黃酒，轉大火充分翻炒，大概5分鐘。

3.鍋中加入半勺鹽和足夠的开水，沒過食材，煮开以後蓋蓋，轉小火燉煮40分鐘。燉到快要結束的時候，开蓋挑去料渣，加入適量食鹽調味。

4.時間到，我們加入油豆腐，翻炒均勻，轉爲中火，不蓋蓋子，燉煮20分鐘。油豆腐吸飽了肉汁的精華，變得飽滿而富有彈性。最後，开大火收汁，即可！

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一盤油豆腐燒肉上桌，成爲餐桌上的焦點。軟糯的紅燒肉，搭配着吸滿湯汁、比肉還好喫的油豆腐，每一口都是滿滿的幸福感。搭配上一碗熱騰騰的白米飯，簡直是人間美味，讓人欲罷不能。三碗米飯？那不過是起步價而已！

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標題：油豆腐燒肉：餐桌上的美味傳奇，香醇滋味令人陶醉！

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