國慶節是全家團聚的時刻，一桌美味的家宴不僅能增添節日的喜慶，還能讓家人朋友們在歡聚時光裏感受到家的溫暖。

爲了讓大家在准備家宴時不犯愁，特推薦9道顏值高、做法簡單的宴客菜，其中包括3葷、3素、3涼菜。讓我們一起來看看這些美食的做法和它們帶來的味覺享受吧！

3道葷菜

1. 清蒸鱸魚

清蒸鱸魚保持了魚肉的鮮嫩和原汁原味，魚肉滑嫩，口感細膩，搭配上姜蔥的清香，味道清淡卻不失鮮美。

做法：

1. 鱸魚清洗幹淨，劃幾刀以便入味。

2. 在魚身上撒上少量鹽，放置10分鐘。

3. 將姜片和蔥段放入魚腹中，魚身上放幾片姜。

4. 魚身淋上適量料酒，放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘。

5. 蒸好後取出，去掉姜片和蔥段，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，再淋上熱油即可。

2. 鵪鶉蛋紅燒肉

紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，搭配鵪鶉蛋，營養豐富，味道鹹甜適中，回味無窮。

做法：

1. 五花肉切塊，焯水去血沫。

2. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用。

3. 鍋中放少量油，加糖炒至焦糖色，加入五花肉煸炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒和適量水，加入蔥姜蒜。

5. 大火煮开後轉小火燉煮40分鐘，加入鵪鶉蛋再燉煮10分鐘。

6. 最後大火收汁，撒上蔥花即可。

3. 芋頭蒸排骨

芋頭軟糯，排骨鮮嫩，二者相互融合，味道醇厚，口感豐富，是一道極具家庭風味的美食。

做法：

1. 排骨洗淨，焯水去血沫。

2. 芋頭去皮切塊。

3. 排骨用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、姜蒜醃制20分鐘。

4. 將醃好的排骨和芋頭混合，放入盤中。

5. 上鍋蒸30分鐘，撒上蔥花即可。

3道素菜

4. 荷塘小炒

各種蔬菜的搭配使這道菜色彩繽紛，口感脆嫩，清爽可口，富有營養。

做法：

1. 蓮藕、胡蘿卜、木耳、黃瓜等蔬菜洗淨切片。

2. 熱鍋涼油，先下胡蘿卜煸炒片刻，再加入其他蔬菜。

3. 加入鹽和少許糖調味，快速翻炒均勻。

4. 出鍋前撒上蔥花即可。

5. 蒜汁油菜

油菜嫩綠，蒜香濃鬱，口感清新爽脆，簡單卻風味獨特。

做法：

1. 油菜洗淨，焯水至斷生。

2. 蒜蓉用熱油爆香，加入醬油、鹽、少許糖調勻。

3. 將蒜汁淋在油菜上即可。

6. 香煎豆腐

外脆裏嫩，豆腐的鮮嫩與煎制的酥脆形成完美的口感對比，味道清淡卻回味悠長。

做法：

1. 豆腐切塊，撒少許鹽醃制10分鐘。

2. 平底鍋加少量油，豆腐兩面煎至金黃。

3. 撒上蔥花和少許生抽調味即可。

3道涼菜

7. 皮蛋豆腐

皮蛋的濃鬱與豆腐的嫩滑相結合，拌上醬油和香油，入口即化，清涼爽口。

做法：

1. 嫩豆腐切塊擺盤。

2. 皮蛋去殼切塊，擺在豆腐上。

3. 淋上醬油、香油，撒上蔥花即可。

8. 涼拌海蜇頭

海蜇頭爽脆，搭配黃瓜絲，口感清爽，酸甜开胃，是一道極佳的涼菜。

做法：

1. 海蜇頭用清水泡發，洗淨切絲。

2. 黃瓜切絲，與海蜇頭混合。

3. 加入鹽、糖、醋、香油、蒜蓉拌勻即可。

9. 香辣涼拌牛肉

牛肉鮮嫩，香辣可口，搭配香菜和花生碎，味道層次豐富，口感極佳。

做法：

1. 牛肉煮熟切片。

2. 加入辣椒油、生抽、醋、糖、鹽、蒜蓉等調料拌勻。

3. 撒上香菜和花生碎即可。

這9道菜不僅色香味俱全，而且做法簡單，適合在國慶家宴上大展身手。清蒸鱸魚的鮮嫩，鵪鶉蛋紅燒肉的濃鬱，芋頭蒸排骨的醇厚，荷塘小炒的清爽，蒜汁油菜的嫩綠，香煎豆腐的酥脆，皮蛋豆腐的嫩滑，涼拌海蜇頭的爽脆，香辣涼拌牛肉的豐富口感，每一道菜都有其獨特的魅力。這樣一桌家宴，不僅能讓家人朋友大飽口福，還能讓您在節日的歡聚中輕松愉快，毫不費力地成爲宴會的主角。國慶節，讓我們一起享受這份美味與溫馨吧！

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