今日國慶節,家宴推薦9道顏值高,做法簡單宴客菜,做菜不犯愁

2024-10-01 08:01 admin


國慶節是全家團聚的時刻,一桌美味的家宴不僅能增添節日的喜慶,還能讓家人朋友們在歡聚時光裏感受到家的溫暖。

爲了讓大家在准備家宴時不犯愁,特推薦9道顏值高、做法簡單的宴客菜,其中包括3葷、3素、3涼菜。讓我們一起來看看這些美食的做法和它們帶來的味覺享受吧!

3道葷菜

1. 清蒸鱸魚

清蒸鱸魚保持了魚肉的鮮嫩和原汁原味,魚肉滑嫩,口感細膩,搭配上姜蔥的清香,味道清淡卻不失鮮美。

做法:

1. 鱸魚清洗幹淨,劃幾刀以便入味。

2. 在魚身上撒上少量鹽,放置10分鐘。

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3. 將姜片和蔥段放入魚腹中,魚身上放幾片姜。

4. 魚身淋上適量料酒,放入蒸鍋,大火蒸8-10分鐘。

5. 蒸好後取出,去掉姜片和蔥段,淋上蒸魚豉油,撒上蔥絲,再淋上熱油即可。

2. 鵪鶉蛋紅燒肉

紅燒肉色澤紅亮,肥而不膩,入口即化,搭配鵪鶉蛋,營養豐富,味道鹹甜適中,回味無窮。

做法:

1. 五花肉切塊,焯水去血沫。

2. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用。

3. 鍋中放少量油,加糖炒至焦糖色,加入五花肉煸炒。

4. 加入生抽、老抽、料酒和適量水,加入蔥姜蒜。

5. 大火煮开後轉小火燉煮40分鐘,加入鵪鶉蛋再燉煮10分鐘。

6. 最後大火收汁,撒上蔥花即可。

3. 芋頭蒸排骨

芋頭軟糯,排骨鮮嫩,二者相互融合,味道醇厚,口感豐富,是一道極具家庭風味的美食。

做法:

1. 排骨洗淨,焯水去血沫。

2. 芋頭去皮切塊。

3. 排骨用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、姜蒜醃制20分鐘。

4. 將醃好的排骨和芋頭混合,放入盤中。

5. 上鍋蒸30分鐘,撒上蔥花即可。

3道素菜

4. 荷塘小炒

各種蔬菜的搭配使這道菜色彩繽紛,口感脆嫩,清爽可口,富有營養。

做法:

1. 蓮藕、胡蘿卜、木耳、黃瓜等蔬菜洗淨切片。

2. 熱鍋涼油,先下胡蘿卜煸炒片刻,再加入其他蔬菜。

3. 加入鹽和少許糖調味,快速翻炒均勻。

4. 出鍋前撒上蔥花即可。

5. 蒜汁油菜

油菜嫩綠,蒜香濃鬱,口感清新爽脆,簡單卻風味獨特。

做法:

1. 油菜洗淨,焯水至斷生。

2. 蒜蓉用熱油爆香,加入醬油、鹽、少許糖調勻。

3. 將蒜汁淋在油菜上即可。

6. 香煎豆腐

外脆裏嫩,豆腐的鮮嫩與煎制的酥脆形成完美的口感對比,味道清淡卻回味悠長。

做法:

1. 豆腐切塊,撒少許鹽醃制10分鐘。

2. 平底鍋加少量油,豆腐兩面煎至金黃。

3. 撒上蔥花和少許生抽調味即可。

3道涼菜

7. 皮蛋豆腐

皮蛋的濃鬱與豆腐的嫩滑相結合,拌上醬油和香油,入口即化,清涼爽口。

做法:

1. 嫩豆腐切塊擺盤。

2. 皮蛋去殼切塊,擺在豆腐上。

3. 淋上醬油、香油,撒上蔥花即可。

8. 涼拌海蜇頭

海蜇頭爽脆,搭配黃瓜絲,口感清爽,酸甜开胃,是一道極佳的涼菜。

做法:

1. 海蜇頭用清水泡發,洗淨切絲。

2. 黃瓜切絲,與海蜇頭混合。

3. 加入鹽、糖、醋、香油、蒜蓉拌勻即可。

9. 香辣涼拌牛肉

牛肉鮮嫩,香辣可口,搭配香菜和花生碎,味道層次豐富,口感極佳。

做法:

1. 牛肉煮熟切片。

2. 加入辣椒油、生抽、醋、糖、鹽、蒜蓉等調料拌勻。

3. 撒上香菜和花生碎即可。

這9道菜不僅色香味俱全,而且做法簡單,適合在國慶家宴上大展身手。清蒸鱸魚的鮮嫩,鵪鶉蛋紅燒肉的濃鬱,芋頭蒸排骨的醇厚,荷塘小炒的清爽,蒜汁油菜的嫩綠,香煎豆腐的酥脆,皮蛋豆腐的嫩滑,涼拌海蜇頭的爽脆,香辣涼拌牛肉的豐富口感,每一道菜都有其獨特的魅力。這樣一桌家宴,不僅能讓家人朋友大飽口福,還能讓您在節日的歡聚中輕松愉快,毫不費力地成爲宴會的主角。國慶節,讓我們一起享受這份美味與溫馨吧!

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