紅燒排骨的家常做法,排骨紅亮酥爛入味,在家也能做出飯店的味道
2024-09-29 20:02 admin
紅燒排骨是道很受歡迎的家常菜,不論是色、香、味都極具誘惑力,更是讓食客有種不夠喫、喫不夠的感覺,可以說紅燒排骨絕對是超越紅燒肉最少一個等級之上的菜餚。
一、紅燒排骨
主料:排骨500g,生姜1塊,八角3個,桂皮1塊,料酒2湯匙,味達美生抽2茶匙,味達美老抽1湯匙,鹽少許,鹽雞精各一勺,香芝麻適量,冰糖十小塊,香葉2葉,小蔥1根
制作工藝:
做法分解1:新鮮排骨剁成小塊清洗幹淨,
做法分解2:冷水下鍋大火煮开焯水兩三分鐘,
做法分解3:撈出瀝水,冷水清洗幹淨後備用!
做法分解4:坐鍋起火,鍋中倒入適量食用油,燒制五成熟後,倒入冰糖
做法分解5:冰糖化开後,倒入排骨
做法分解6:翻炒幾下放入大料
做法分解7:老抽一勺,生抽兩勺
做法分解8:料酒一大勺,翻炒制雙面金黃色
做法分解9:加入一碗水蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘。
做法分解10:最後收汁出鍋!
做法分解11:出鍋盛盤後,撒少許蔥花,香芝麻即可享用美味了!
二、熊貓小貼士
排骨一定要冷水下鍋焯水哦!這樣做出來的排骨口感最好
以上就是紅燒排骨的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
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標題:紅燒排骨的家常做法,排骨紅亮酥爛入味,在家也能做出飯店的味道
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