能喝三碗的酸辣湯！鮮美开胃還很暖身，做法簡單快手，幾分鐘搞定

2024-09-25 20:02 admin

#秋日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐开始，喫好早餐，一整天都精力充沛。早餐喫好、午餐喫飽、晚餐喫少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起喫出健康、喫出美麗、喫出好身材！

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天氣轉涼，早晚最低溫度只有十幾度，這樣的氣溫最適合喫點熱乎的，比如今天這道酸辣湯就很不錯，酸香微辣很开胃還很暖身，每次做一鍋都不夠分，做法非常簡單還很快手，幾分鐘就能搞定，建議大家試一試！

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【食材明細】

番茄1個，胡蘿卜半根，豆腐半塊約150克，黑木耳1小把，雞蛋2個，香蔥、香菜少許

【做法】

把所需要的食材都配齊並洗淨備用。

把胡蘿卜、黑木耳、豆腐都切成細絲，把番茄去皮切成小塊，把香蔥的蔥白、蔥青分开切成小圈，香菜切碎。

鍋裏加少許油，倒入蔥白，翻炒出香味。

倒入番茄。

翻炒至出汁。

倒入开水，再次燒开。

倒入胡蘿卜絲、木耳絲、豆腐絲。

用勺子慢慢推動。

再次煮开後，加適量生抽、陳醋、白胡椒粉，再根據自己的口味加少許鹽。

繼續用勺子轉慢慢推動，煮約兩分鐘。

煮好後少量多次地倒入澱粉水。

再次沸騰後調最小火，轉圈式淋入蛋液。

煮至蛋花全部飄起來時撒上香菜、蔥青，拌均勻即可出鍋。

食物多樣，營養很全面，做法健康又快手。

連喫帶喝，酸辣鮮香還很开胃，喫完喝完，暖胃又暖身。

【溫馨小貼士】

1.更注重營養的就像我這樣選用老豆腐，營養更豐富；更注重口感的就選用內酯豆腐或者嫩豆腐，口感更加滑嫩。

2.喜歡喫辣就多加點白胡椒粉，不喜歡喫辣就少加點胡椒粉，因爲這道湯的靈魂一定是白胡椒粉，白胡椒除了有去腥、提鮮、增香還有散寒、暖胃、健脾胃等好處。

3.勾芡時要少量多次地倒入澱粉水，勾芡更均勻，成品更加粘稠香滑。

4.淋蛋液時开最小火，蛋花更軟嫩還好看。

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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標題：能喝三碗的酸辣湯！鮮美开胃還很暖身，做法簡單快手，幾分鐘搞定

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