「國家名廚」人物：楊爲正 北京烹飪大師

2024-09-24 20:01 admin

楊爲正，男，漢族，1984年9月生，安徽泗縣人，大專學歷，高級技師，北京烹飪大師，國家名廚。在2004年至2014年的十年間，楊爲正在貴賓樓和泰華酒店任廚師，積累了豐富的烹飪經驗。自2014年起至今，他一直擔任北京米倉餐飲管理有限公司的技術總監，長期來憑借着敏銳的眼光、務實的風格以及精湛的烹飪技藝，引領着公司的出品發展。

通過多年的不斷探索創新，他在一些國際國內比賽上也見證了自己的技術水平，2014年8月，他遠赴斯裏蘭卡參加第十屆國際美食養生大賽（寶石杯），榮獲金獎。2017年8月，他又在埃及的第十三屆國際美食養生大賽（吉薩杯）中再次摘金。2020年8月，他榮獲第四屆國際中餐名廚杯金獎，進一步驗證了他的技藝國際化水平。2024年9月被收錄在《國家名廚》第六卷中，並榮獲國家名廚的榮譽稱號。這一榮譽不僅是對他個人烹飪技藝的肯定，也是對他在推動中國烹飪文化走向世界所做出貢獻的認可。

代表作品

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鮑魚紅燒肉

蔥燒海參

芥末蝦球

九轉大腸

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