下班不知道喫什么?這兩道小炒菜十分推薦,上手簡單還美味~
2024-09-24 20:01 admin
對於上班族來說,
下班後已經很累了,
也不知道喫什么。
今天小編就來推薦兩道家常小炒菜,
簡單易做還好喫!
【韭菜炒小河蝦】
主要食材:小河蝦,韭菜,姜絲,蒜末,小米辣,鹽,生抽,蠔油
【具體做法】
1、起鍋燒油5成油溫下入小河蝦,慢火煸炒出河蝦裏多余的水分後撈出,這樣第二輪炒得時候就會更酥脆了,重新升高油溫下入姜蒜末和小米辣。
2、炒出香辣味以後把河蝦倒回鍋裏,加入少許的鹽,1勺生抽,1勺蠔油,炒至和河蝦入味後,再倒入韭菜梗,开大火翻炒幾輪,炒至韭菜梗开始變軟斷生。
3、再把韭菜葉子倒入鍋裏和小河蝦韭菜梗一起翻炒,炒至韭菜葉子也开始變軟的時候,就可以出鍋上菜了。
【苦瓜炒牛肉】
主要食材:苦瓜,牛肉,姜絲,鹽,澱粉,生抽,蠔油,白砂糖
【具體做法】
1、牛肉切片放碗裏,加入少許的鹽和姜絲,再來1勺澱粉,1勺食用油鎖住水分,攪拌均勻醃制至少12分鐘以上。醃制牛肉的時候把苦瓜切片,鍋裏的水燒熱後,放少許的油和鹽,把苦瓜下鍋裏焯水個30秒鐘左右。
2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉和姜絲,开大火炒至牛肉變色後,把苦瓜倒回鍋裏,和牛肉翻炒在一起,接着加入少許的鹽,1勺生抽,1勺蠔油個苦瓜增加底味。
3、繼續中大火翻炒個1分鐘左右,就可以出鍋上菜了。
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標題:下班不知道喫什么?這兩道小炒菜十分推薦,上手簡單還美味~
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