旅發大會•現場丨國際肉餅爭霸賽开賽 香飄廊坊共赴味蕾盛宴

2024-09-24 08:00 admin


香飄萬裏,喫貨駕到。9月22日—24日,由中國飯店協會指導,河北省文化和旅遊廳、廊坊市人民政府主辦,廊坊市文化廣電和旅遊局、廊坊市商務局、長城新媒體集團品牌活動中心承辦,廊坊市肉餅協會協辦的國際肉餅爭霸賽,在廊坊舉辦。

國際肉餅爭霸賽比賽現場。

參賽肉餅集中展示。

作爲第八屆河北省旅遊產業發展大會的特色活動之一,本次爭霸賽匯聚國內10余個省份及國外共22家頂尖肉餅技藝制作人齊聚一堂,同台競技。這些參賽者中,既有世代傳承、堅守傳統、匠心獨運的老字號匠人,也有勇於創新、敢於突破,將現代元素融入傳統美食之中的新銳廚師,爲肉餅這一傳統小喫賦予了新的活力。

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國際肉餅爭霸賽比賽現場——北京千層肉餅。

國際肉餅爭霸賽比賽現場——印度飛餅。

比賽現場,廚師們身着整潔的廚師服,和面、調餡、擀皮、上餡、包捏成型、加熱至成熟,每一道工序都專業而富有激情。熱氣騰騰的肉餅香味四溢,色澤黃褐透亮,外皮油酥焦脆,讓在場觀衆垂涎欲滴。

評委現場品嘗打分。

參賽肉餅集中展示。

據了解,本次國際肉餅爭霸賽,匯聚了中華美食的璀璨精華,參賽肉餅種類之豐富,令人嘆爲觀止。從北京門釘肉餅的宮廷遺風,到天津牛肉餅的悠久傳承;從河北唐山棋子燒餅的精巧雅致,到山東鄆城壯饃的豪放不羈;從陝西臘汁肉夾饃的醇厚濃鬱,到浙江永康肉麥餅的樸實無華;再到四川鍋盔的酥脆多汁,遼寧薰肉大餅的薰香四溢……每一款肉餅都承載着地方文化的深厚底蕴,展示了中華飲食文化的博大精深。它們如同五彩斑斕的畫卷,將各地的風味特色一一呈現,讓遊客在品嘗中感受歷史的沉澱、文化的交融,以及那份對美食無盡的追求與熱愛。

國際肉餅爭霸賽比賽現場。

活動期間,除了緊張激烈的技藝比拼外,還設置了“肉餅大胃王”挑战賽等互動環節,各路“喫貨”競相登場,以驚人的食量挑战自我極限,現場氣氛熱烈非凡,歡聲笑語不斷。

衆多遊客現場品嘗。

衆多遊客現場品嘗。

此次國際肉餅爭霸賽,不僅是一場美食競技的盛會,更是一個文化交流與合作的平台,既展示了中華美食文化的博大精深和獨特魅力,爲中華美食文化的傳承與發展注入了新的活力,還促進了國內外餐飲企業之間的交流與合作,爲推動地方經濟發展、提升廊坊城市文化軟實力作出了積極貢獻。

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