旅發大會•現場丨國際肉餅爭霸賽开賽 香飄廊坊共赴味蕾盛宴

2024-09-24 08:00 admin

香飄萬裏，喫貨駕到。9月22日—24日，由中國飯店協會指導，河北省文化和旅遊廳、廊坊市人民政府主辦，廊坊市文化廣電和旅遊局、廊坊市商務局、長城新媒體集團品牌活動中心承辦，廊坊市肉餅協會協辦的國際肉餅爭霸賽，在廊坊舉辦。

國際肉餅爭霸賽比賽現場。

參賽肉餅集中展示。

作爲第八屆河北省旅遊產業發展大會的特色活動之一，本次爭霸賽匯聚國內10余個省份及國外共22家頂尖肉餅技藝制作人齊聚一堂，同台競技。這些參賽者中，既有世代傳承、堅守傳統、匠心獨運的老字號匠人，也有勇於創新、敢於突破，將現代元素融入傳統美食之中的新銳廚師，爲肉餅這一傳統小喫賦予了新的活力。

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國際肉餅爭霸賽比賽現場——北京千層肉餅。

國際肉餅爭霸賽比賽現場——印度飛餅。

比賽現場，廚師們身着整潔的廚師服，和面、調餡、擀皮、上餡、包捏成型、加熱至成熟，每一道工序都專業而富有激情。熱氣騰騰的肉餅香味四溢，色澤黃褐透亮，外皮油酥焦脆，讓在場觀衆垂涎欲滴。

評委現場品嘗打分。

參賽肉餅集中展示。

據了解，本次國際肉餅爭霸賽，匯聚了中華美食的璀璨精華，參賽肉餅種類之豐富，令人嘆爲觀止。從北京門釘肉餅的宮廷遺風，到天津牛肉餅的悠久傳承；從河北唐山棋子燒餅的精巧雅致，到山東鄆城壯饃的豪放不羈；從陝西臘汁肉夾饃的醇厚濃鬱，到浙江永康肉麥餅的樸實無華；再到四川鍋盔的酥脆多汁，遼寧薰肉大餅的薰香四溢……每一款肉餅都承載着地方文化的深厚底蕴，展示了中華飲食文化的博大精深。它們如同五彩斑斕的畫卷，將各地的風味特色一一呈現，讓遊客在品嘗中感受歷史的沉澱、文化的交融，以及那份對美食無盡的追求與熱愛。

國際肉餅爭霸賽比賽現場。

活動期間，除了緊張激烈的技藝比拼外，還設置了“肉餅大胃王”挑战賽等互動環節，各路“喫貨”競相登場，以驚人的食量挑战自我極限，現場氣氛熱烈非凡，歡聲笑語不斷。

衆多遊客現場品嘗。

衆多遊客現場品嘗。

此次國際肉餅爭霸賽，不僅是一場美食競技的盛會，更是一個文化交流與合作的平台，既展示了中華美食文化的博大精深和獨特魅力，爲中華美食文化的傳承與發展注入了新的活力，還促進了國內外餐飲企業之間的交流與合作，爲推動地方經濟發展、提升廊坊城市文化軟實力作出了積極貢獻。

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