石家莊不是只有牛肉板面拿得出手!石家莊十大美食,錯過一個都可惜!
2024-09-20 08:01 admin
石家莊,不僅是一座發展潛力巨大的城市,也是一座寶藏美食城市!石家莊的美食不僅有大名鼎鼎的牛肉板面,還有下面這些.....你都喫過了嗎?
1、金毛獅子魚
金毛獅子魚是冀菜名菜,民國時期,由石家莊名廚所創,因爲色澤金黃,形似獅子,故而得名。
2、趙縣鹹驢肉
若是論喫驢肉,趙縣鹹驢肉,也是久負盛名,趙縣就是趙州橋的所在地,這裏的鹹驢肉已有百余年的歷史,雖然叫鹹驢肉,其實,並不算很鹹,嫩香可口,在趙縣乃至石家莊地區都很有名。
3、牛肉罩火燒
牛肉罩火燒,也叫石門罩火燒,因爲民國的時候,石家莊稱石門,故而得名。
4、正定崩肝
所謂崩肝,是石家莊正定的美食,據說,起源於唐代,大將郭子儀在真定(今正定)退敵回營後,將士們以燉糊的牛肝爲食,後來真定一位馬姓廚師嘗試着在其中加入湯及調料終成“崩肝”而流傳至今。
5、醃肉面
石家莊是北方城市,面食豐富,當地有一種醃肉面,外地罕見,起源於靈壽縣,鹹鮮可口,肉香濃鬱,只可惜,名氣不及牛肉板面。
6、無極蕎面餄烙
無極餄烙制作技藝,屬於河北省非物質文化遺產,當地有“安棚喫餄餎,白頭能偕老”的說法。
7、西河肉糕
熟悉河北的人都知道,河北有一種美食叫燜子,其實,西河肉糕就類似燜子,是石家莊深澤縣的名喫,香而不膩,軟有嚼頭,直接喫,涼拌,炒菜都可以。
8、缸爐燒餅
石家莊的缸爐燒餅,用火爐燒缸制作,保留了傳統的技藝,喫起來香、酥、脆。
9、卷煎假肉
這是起源於石家莊鹿泉區的一種美食,又叫四面菜,據說有600多年的歷史了,是當地村民逢年過節、置辦紅白喜事必備的傳統菜餚。
10、紅星包子
石家莊的紅星包子,自上世紀60年代以來,長盛不衰,以小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩而揚名,據說不排隊都喫不上。
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