中秋喫月餅，別只知道喫廣式月餅，中式酥皮點心，好看又低糖！
2024-09-17 08:01 admin
在絢爛的烘焙世界裏，有一款令人一見傾心的美食——紫色螺旋酥，它不僅僅是一道點心，更是藝術與味蕾的雙重盛宴。這款獨特的紫色螺旋酥，以其神祕而高雅的紫色外衣，搭配層次分明、螺旋紋理清晰的內部結構，成爲了餐桌上不可多得的風景线。
紫色，自古以來便是尊貴與神祕的象徵。紫色螺旋酥巧妙地將這份色彩融入傳統糕點之中，通過紫薯粉的調和，賦予了面團一抹不可抗拒的紫色魅力。這抹紫色，在燈光下更顯柔和而深邃，仿佛能瞬間將人帶入一個夢幻般的紫色世界，讓人在品嘗之前就已沉醉。
輕輕咬下紫色螺旋酥，首先感受到的是外皮的酥脆與內餡的綿軟形成鮮明對比。外皮經過精心烘烤，層次分明，每一層都薄如蟬翼，輕輕一抿即化，釋放出淡淡的麥香與油香。而內餡則是精心調制的豆沙與鹹蛋黃的完美融合，豆沙的甜蜜與鹹蛋黃的鹹香相互交織，既不過分甜膩，也不失鹹鮮風味，恰到好處地滿足了味蕾對多重口感的追求。
紫色螺旋酥的顏值，無疑是它最引人注目的地方。那螺旋狀的紋理，如同精心雕琢的藝術品，每一圈都透露出“精雕細琢”的美感。當它被擺放在精致的瓷盤上，紫色的光澤在燈光下閃爍，仿佛一件即將綻放的紫色花朵，讓人不忍下口，卻又無法抗拒那份誘惑。無論是家庭聚會還是朋友小聚，紫色螺旋酥總能成爲餐桌上的焦點，爲聚會增添一抹不一樣的風情。
除了令人驚豔的外觀與口感，紫色螺旋酥還蕴含着豐富的營養價值。紫薯粉的加入，不僅賦予了面團獨特的紫色，更帶來了豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，有助於促進腸道健康，增強免疫力。而豆沙與鹹蛋黃的組合，則提供了蛋白質、脂肪及多種微量元素，使得這款點心在美味之余，也兼顧了營養均衡，成爲追求健康飲食人士的理想選擇。
在一個悠闲的午後，一杯香濃的咖啡或一壺清新的花茶，搭配幾塊剛出爐的紫色螺旋酥，與家人或朋友圍坐一起，分享着這份甜蜜與溫馨。每一口都是對美好生活的詮釋，每一次咀嚼都是對幸福時光的珍惜。紫色螺旋酥，不僅僅是一款點心，更是一種生活態度的展現，它讓平凡的日子變得不再平凡，讓每一次相聚都充滿了愛與溫暖。
【紫色螺旋酥】
制作配料：
水油皮：中粉180克、水70克、豬油67克、糖20克
油酥：低粉130克、豬油68克、紫薯粉6克
制作方法：
1、水油皮和油酥面團揉好冷藏2個小時；水油皮揉至光滑就可以。
2、把水油皮和油酥面團分成40克和24克的面劑，用水油皮面團包油酥面團，包起來封好接口；
3、取一個包好的面團，擀成牛舌狀，卷起來冷藏30分鐘左右；
4、擀成大約60釐米左右的長度，卷起來；
5、卷起來之後冷藏至微微變硬，對半切开；
6、擀薄一點，把中間的圓點保持在中心。包入一個豆沙鹹蛋黃餡料；
7、包起來封好接口，擺放在烤盤上；風爐160度烤30分鐘左右；平爐160度烤40分鐘左右；
8、螺旋紋非常清晰好看，口感鹹甜適中，顏值高又好喫！
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