免烤箱！！！冰涼軟糯 | 抹茶乳酪大福

2024-09-14 20:02 admin

抹茶乳酪大福，軟糯拉絲的外皮包裹着清爽茶香的龍井風味鮮奶冰淇淋，這樣的神仙搭配我真的一整個被驚豔住了！冰涼糯嘰嘰的口感太適合這個夏天啦～做法簡單，喜歡的寶子們快快行動起來啦

軟糯的外皮清新的抹茶香內餡乳酪醇厚糯嘰嘰腦袋被徵服！！（我做的時候是用奶油奶酪➕淡奶油後來發現先把淡奶油加發成酸奶狀再加奶油奶酪更好喫注意看下面操作步驟有改動）‼️

的

食材

步驟

1、淡奶油加入糖粉和抹茶粉打發成稠稠的酸奶狀

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2、再加入奶油奶酪，這時會有顆粒，用電動打蛋器打一會就均勻細膩了

2、打好的抹茶奶酪餡裝入裱花袋放冰箱冷凍凝固一下

3、糯米粉、玉米澱粉、皮用的糖粉、牛奶倒入碗裏攪拌均勻蓋上保鮮膜蒸到中間沒有白芯

4、加入黃油等涼了再上手把黃油揉吸收再反復拉扯揉搓面團讓面團光滑細膩

5、將面團搓成長條狀，均勻分成8份

6、擀成圓形面片，把圓形面片鋪在模具上

7、擠上抹茶奶酪，再像包包子一樣收口捏緊表面篩上抹茶粉放冰箱冷凍30分鐘就可以喫啦！

軟糯q彈的外皮包裹奶香濃鬱的抹茶乳酪，咬下去像極了在喫冰淇淋，真的好香甜濃鬱，一口氣能炫五個！

小貼士

▪️抹茶奶酪的制作步驟有改動以文字的步驟爲准

▪️抹茶奶酪做完比較稀不好包一定要放冰箱冷凍凝固再用裱花袋裝起來擠

▪️不想蒸面團可以用微波爐1分鐘1分鐘加熱看到沒有白芯就熟了大概是2分30秒這樣

▪️揉面團的時候一定等涼了再揉要戴pvc手套不沾

▪️取一點糯米粉放微波爐叮30秒就是熟的糯米粉了

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