中國食品工業協會與貴州省仁懷市人民政府籤署合作協議

9月3日，中國食品工業協會與貴州省仁懷市人民政府在仁懷市籤署了《共同推動仁懷醬香白酒高質量發展合作框架協議》，確定雙方進一步加強緊密合作，推動仁懷醬香白酒產業科技進步、質量提升、人才建設、品牌培育，共同打造具有示範意義的全國首家 “純糧固態白酒核心產區”

中國食品工業協會副會長兼祕書長馬勇（右）、仁懷市人民政府副市長趙久毅分別代表雙方籤署合作協議

籤約儀式由仁懷市人民政府副市長王凱主持。中國食品工業協會副會長兼祕書長馬勇、仁懷市人民政府副市長趙久毅出席儀式並講話，中國食品工業協會祕書長助理兼產業集群工作部主任沈志勇，以及仁懷市工業能源和科學技術局、仁懷市市場監管局、仁懷市投資促進局、仁懷醬酒集團、仁懷市醬科所、仁懷市酒業協會分管負責同志參加了籤約儀式。

籤約儀式現場

2024年5月，仁懷市委主要領導同志率隊前往中國食品工業協會商洽推動仁懷醬酒高質量發展战略舉措，提出雙方加強战略合作，本着優勢互補、務求實效、合作共贏的原則，緊密圍繞雙方的優勢和需求，進一步促進貴州省仁懷市醬香白酒產業高質量發展。此次雙方籤署的合作協議，就是以雙方前期協商規劃爲基礎，將共同推動仁懷市醬香白酒生產企業生產全過程、全周期的工藝規範、品質把控、產品研發和人才培養，以及支持仁懷市純糧固態發酵白酒核心產區繁榮發展相關工作具體落實，攜手共築醬香白酒高質量發展新未來。

爲促進中華民族傳統食品產業的科學健康發展，建立並實施白酒行業生產經營自律行爲，形成白酒行業嚴格管理，科學發展，自我約束的行業自律機制，提高傳統純糧固態發酵白酒產品質量信譽，繼承和創新中國白酒釀造技術，保障食品安全，促進統一、开放、競爭、有序的白酒市場的繁榮與發展，經國家發展改革委、國務院國資委批准同意，中國食品工業協會於2005年發布實施《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》；並在國家商標局依法注冊了純糧固態發酵白酒標志，成爲我國白酒行業第一個依法保護的質量證明商標。

近20年來，依據《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》和《純糧固態發酵白酒標志證明商標管理辦法》申請認定的白酒骨幹企業已達100余家，涵蓋了茅台、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、劍南春、古井貢酒、郎酒、習酒等中國名酒和區域性骨幹企業的主導產品。但此次中國食品工業協會與仁懷市合作，在一個全國知名的特色產區全面推動《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》的貫徹實施，從規範和完善傳統釀造技藝，提升產品品質，優化產品結構，加強品牌建設入手，通過建設“純糧固態發酵白酒核心產區”實現高質量可持續發展，在全國則尚屬首次。

中國食品工業協會副會長兼祕書長馬勇在發言中指出，“純糧固態發酵白酒”是判定白酒產品釀造工藝和產品質量水平的一個重要標識，堅持繼承和優化傳統純糧固態發酵蒸餾技術，在科技創新和技術進步的基礎上，不斷提高自動化、數字化、信息化、智能化能力建設，是中國白酒高質量發展的必由之路。

仁懷作爲中國白酒的重要產區，在此設立“純糧固態發酵白酒核心產區”，具有積極的引導和示範作用，且有助於提升消費者對白酒產區的綜合認知及分辨能力，進而推動產區建設。

接下來，中國食品工業協會將支持仁懷市依照《商標法》及其《實施條例》等相關法規，落實完善中國“純糧固態發酵白酒核心產區”規範要求，持續提升“純糧固態發酵白酒核心產區”的生產經營水平，培育和認定一批仁懷產區內醬香型白酒骨幹企業的主導產品獲批使用“純糧固態發酵白酒質量證明商標”。

同時，雙方還就強化技能培訓、提供交流平台、推動產區建設、共推先進工藝、共塑品牌文化、共謀產區發展等六個領域達成合作共識。未來，中國食協與仁懷市將持續开展“核心產區”的品牌推廣，通過合作培育白酒文化創意產業發展與酒旅融合、文旅融合等多種形式，提升品牌影響力，講好仁懷醬香白酒文化故事。

此外，在具體執行上，雙方將成立共同推動仁懷醬香白酒高質量發展合作工作專班，定期召开會議，建立溝通機制、協調機制，統籌協調和協商合作中的有關問題，穩步提升合作層次和質量；建立互訪機制與落實機制，就白酒行業發展情況、雙方關心的問題進行溝通交流，整合優勢資源，積極推進協議內容落實見效。

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