水果喜歡削皮喫，或者洗幹淨直接喫，許多人可能不知道，有些水果做熟了喫會更有營養。

水果煮熟了喫不僅能防寒涼，還能爲中老年人增加養生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良藥。

8種水果煮着喫 效果更佳

01

鹽蒸橙子——輔助止咳消炎

橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。無副作用，適合久咳不愈情況。

喫法

把橙子放在鹽水中浸泡20分鐘，然後，在橙子的頂部切开一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子鑽幾個洞，以便鹽滲進果肉。放進鍋中蒸15分鐘左右即可。

02

熱蒸柚子——清火化痰、防血栓

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

喫法

只喫柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。

所以加柚子皮一起蒸着喫，才是最好的喫法。鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。

03

熱蒸蘋果——止瀉排毒、易消化

蘋果蒸着喫，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

喫法

將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

04

熱蒸紅棗——“維生素之王”

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列茅，有“維生素之王”美稱。

喫法

幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人喫，鮮棗更不宜多喫。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸着喫。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

05

熱橘子——美容護膚、輔助降血脂

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是喫多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。而熱橘子就是理想選擇。

喫法

首先將1-2個橘子洗幹淨，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦幹（至表皮完全無水分），放入微波爐內，熱1-2分鐘至微焦。

這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裏去，既達到了養生美容的效果，又不會上火。

06

蒸香蕉——清熱潤腸防便祕

從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。

喫法

一旦我們把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺點就完全消失了。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，緩解久咳；用香蕉煮酒，作爲食療。

07

梨子燉湯——止咳化痰、潤肺清燥

《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能緩解風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

喫法

梨必須隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。梨性寒，把梨煮成湯後使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。

08

山楂粥——輔助強心、降脂降壓

山楂有輔助降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾开胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含有大量的有機酸、果酸等，生喫會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。

喫法

蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。山楂、大米一起煮粥食用，可預防消化不良，還可起到輔助抗癌的作用。

來源：約見名醫

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