講解一下蒜蓉小龍蝦的家常做法 希望能幫到你
2024-09-02 20:07 admin
蒜蓉小龍蝦的家常做法如下:
- 准備食材:小龍蝦1500克、大蒜200克、生姜一小塊、紅椒半個(可用小米辣代替)、啤酒適量、白糖、雞精、濃縮雞汁、大紅浙醋、水澱粉等。
- 處理小龍蝦:
- 將小龍蝦放入盆中加入清水靜養4個小時,排出體內雜質。
- 刷洗小龍蝦的腹部和背部,注意控制好龍蝦的鉗子防止傷手。
- 剪开蝦頭去除蝦囊,保留蝦黃,剪斷小龍蝦的八只小腳,去除蝦线,剪开蝦背方便入味。
- 准備輔料:
- 大蒜剁碎,用清水清洗幾遍後擠幹水分備用。
- 生姜切成姜末,紅椒切成顆粒備用。
- 开始烹飪:
- 鍋燒熱後加入植物油,油溫燒至七成熱後下入小龍蝦炒熟爆香,炒至小龍蝦尾部卷起後撈出備用。
- 鍋中加入一半的蒜蓉,以中小火炒幹水分至爆香,加入姜末和紅椒末炒香。
- 加入適量的蒜蓉辣醬炒香後,放入炸好的小龍蝦翻炒均勻。
- 倒入適量啤酒,大火燒开後轉小火燒制10分鐘使小龍蝦入味。
- 調味後加入剩下的蒜末炒至斷生,最後加入水澱粉勾芡後出鍋裝盤。
- 烹飪技巧*:
- 選擇優質的小龍蝦進行烹飪。
- 大蒜不能用刀拍,要剁碎,且炒的時候先用一半的蒜蓉,剩下的最後放,以保持蒜香的濃鬱。
- 如果不喜歡油炸小龍蝦,也可以選擇油爆的方式來爆炒。
這樣做出來的蒜蓉小龍蝦蒜香濃鬱,脣齒留香,非常美味。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:講解一下蒜蓉小龍蝦的家常做法 希望能幫到你
地址:https://www.sgitmedia.com/article/39920.html
相關閱讀:
- 健康生活從早餐开始 2024-11-05
- 千年古韻,面食精華,河南燴面香飄四海 2024-11-05
- 11月,這菜要岔着喫!簡單省事,葷素搭配,營養全面,別不懂喫! 2024-11-05
- 立冬來臨,分享4道暖身菜,蛋白質含量特高,老少皆宜 2024-11-05
- 尋味西北美食:老味道新發現!甘肅老式油餅,香飄四海等你來嘗! 2024-11-05
- 過節必喫的一道菜,來客人上鍋一蒸,出鍋就是一道硬菜 2024-11-05
- 煎魚不再粘鍋破皮!牢記這3個要點,輕松煎出金黃完整魚! 2024-11-05
- 冬天試着這樣煮一鍋,鮮香开胃,全家喜歡 2024-11-05