爲弘揚中國名優白酒的傳承與創新，給產業發展以引領推動，給市場消費以主流導向，中國酒類流通協會發起和主辦“回味&品味”酒業傳承與創新榜活動。

這是一次中國名酒的再回味，一場酒業大師、權威專家、前五屆全國評酒會評委們對中國名酒的集中鑑評，一場鑑評專家、媒體走進企業的深度調研行，一次持續全年的中國名酒集中巡禮報道，一場年終榜單、鑑評結果、宣言發布，一份年度酒業傳承與創新報告發布，一場年終中國名酒成就集中展示。

出品丨雲酒頭條

8月28日晚間，宜賓五糧液股份有限公司發布半年報。報告期內，五糧液實現營業收入506.48億元，同比增長11.30%；淨利潤190.57億元，同比增長11.86%。

這也是自2016年以來，五糧液上半年營業收入、歸母淨利潤連續九年實現同比雙位數增長，再次交出了一份穩中向好的“答卷”，堪稱中國名酒高質量發展典範。

五糧液首獲“中國名酒”，是在1963年舉辦的第二屆全國評酒會。

這屆評酒會首次制定了詳盡的評酒規則，並對所有酒樣進行了密碼編號處理，以確保評委在不知曉掌握酒樣具體信息的情況下，僅憑酒的色、香、味表現，按照百分制進行打分撰寫評語。

盲評之下，首次參加全國評酒會的五糧液以層次感強、各味諧調的特點徵服了評委，最後以第一名的優異成績榮獲“中國名酒”稱號。

自此以後，五糧液在接下來的三屆全國評酒會中，面對越來越嚴的評選規則，依然表現出色，連續四次獲得“中國名酒”榮譽。

以五糧液爲代表的“中國名酒”，引領了酒業的發展。1963年、1979年、1984年、1989年先後評選出的老八大、新八大、十三大、十七大名酒，共同組成了中國名酒大家庭，持續引領行業發展，推動中國酒類產業與市場的格局發生深刻改變。

在不斷獲獎的過程中，五糧液也在持續發展壯大。

1972年，被譽爲白酒勾調鼻祖與創始人的五糧液酒廠總技師範玉平，針對不同產品的風格特點，創新性地以酒調酒，獨創了“緩衝、烘托、平衡”的“範氏勾調技術”。這一技術得到國家商業部、輕工部的高度重視，並被行業廣泛借鑑和全面應用。

1978年，著名數學家、中國科學院數學研究所原所長華羅庚指導五糧液運用優選法和統籌法开展實驗，成功研制出低度五糧液，並欣然題詩紀念：“名酒五糧液，優選味更醇；節糧五百擔，產量添五成。豪飲李太白，雅酌陶淵明；深恨生太早，只能享老春。”

1989年，五糧液與中國科學院共同研發了計算機勾調專家系統，實現了計算機數據化與人工感官化的有機結合，這一創新大幅提升了勾調效率和產品質量，榮獲國家商業部重大科技成果二等獎，被業界譽爲“勾調雙絕”。

……

1989年第五屆全國評酒會結束後，我國再未舉行全國性評酒大會，但名酒五糧液的故事，卻一直在延續。

2019年，五糧液集團銷售收入突破1000億元；2020年，五糧液首批入選中歐地理標志協定保護名錄，同年五糧液市值突破萬億；2021年，五糧液榮登“全球品牌價值500強”“中國品牌價值100強”；2023年，五糧液技術攻關取得突破，13項技術成果“國際領先”，在國際上首次發現4個新菌種，均以五糧液命名。

如今的五糧液，還在持續獲得新成就。

從業績上看，五糧液2023年總營收832.72億元，同比增長12.58%；淨利潤302.11億元，同比增長13.19%。

2024年上半年，五糧液營收和歸母淨利潤同比實現雙位數增長，產品线全系列增長。其中，五糧液產品實現營業收入392.05億元，同比增長11.45%；其他酒產品實現營業收入79.06億元，同比增長17.77%。基本盤穩固的五糧液，正快馬加鞭地奔赴1000億元營收。

與業績同步增長的，還有五糧液的品牌價值。

在2024年6月19日由世界品牌實驗室（WorldBrandLab）主辦的第21屆世界品牌大會上，五糧液以4498.72億元的品牌價值位居《中國500最具價值品牌》榜單第15位。值得注意的是，這是五糧液品牌價值連續七年保持兩位數增長，品牌勢能充沛且發展穩健。

在數字化方面，五糧液已經從生產、營銷、渠道和組織4個方面，進行了變革。

在生產方面，五糧液以數據爲核心對全價值鏈進行流程優化，覆蓋原料獲取、生產、包裝和銷售等多個環節，環環相扣，形成完整信息鏈，確保生產過程和產品質量的有效管控。

在人才方面，五糧液擁有中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、國家級白酒評委等國家級行業領軍人物64人，省級骨幹人才67人，市級中堅人才517人，酒類技術技能人才4000余人組成的人才梯隊。

在技術方面，五糧液擁有中國輕工業濃香型白酒固態發酵重點實驗室、國家白酒產品質量監督檢測中心、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心（白酒分中心）、國家企業技術中心、國家級工業設計中心等多個國家級技術創新平台及院士工作站、博士後科研工作站。

在學術方面，五糧液風味研究團隊攜手知名科研團隊，在材料學頂級期刊《Matter》、美國食品科技學會（IFT）主辦的老牌知名期刊《JournalofFood Science》等，發布重磅研究成果，代表了我國白酒行業在國際權威刊物發表論文的頂級水平。

內外兼修，逼近千億營收的五糧液，又將創造哪些傳奇？

9月4日，由中國酒類流通協會發起、主辦，雲酒傳媒、《釀酒》雜志聯合發起、承辦的“回味&品味”酒業傳承與創新榜系列活動之企業調研，將走進五糧液，再次感受五糧液深厚的內涵與強勁的發展脈搏，發現五糧液在新時代不斷突破跨越的核心力量。

活動期間，專家團將實地探訪五糧液，再度品味中國名酒新風採，他們是：

王新國

“回味&品味”鑑評委員會主席

中國酒類流通協會會長

王新國

“回味&品味”鑑評委員會主席

中國酒類流通協會會長

季克良

“回味&品味”鑑評委員會主席

酒業大師，第四屆、五屆全國評酒會評委

季克良

“回味&品味”鑑評委員會主席

酒業大師，第四屆、五屆全國評酒會評委

曾祖訓

“回味&品味”鑑評委員會專家組名譽組長

第五屆全國評酒會專家組成員

曾祖訓

“回味&品味”鑑評委員會專家組名譽組長

第五屆全國評酒會專家組成員

張國強

“回味&品味”鑑評委員會專家組成員

第四屆、五屆全國評酒會評委

張國強

“回味&品味”鑑評委員會專家組成員

第四屆、五屆全國評酒會評委

秦書堯

中國酒類流通協會祕書長

秦書堯

中國酒類流通協會祕書長

張武舉

“回味&品味”鑑評委員會委員

第四屆、五屆全國評酒會評委

張武舉

“回味&品味”鑑評委員會委員

第四屆、五屆全國評酒會評委

陳繼才

“回味&品味”鑑評委員會委員

第四屆全國評酒會評委、第五屆全國評酒會特邀評委

陳繼才

“回味&品味”鑑評委員會委員

第四屆全國評酒會評委、第五屆全國評酒會特邀評委

胡森

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

胡森

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

欒作祿

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

欒作祿

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

謝義貴

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

謝義貴

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

趙彤

“回味&品味”鑑評委員會觀察組組長

《釀酒》雜志總編輯

趙彤

“回味&品味”鑑評委員會觀察組組長

《釀酒》雜志總編輯

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