吳天祥：國際評委“請進來” 醬香白酒“走出去”

2024-09-01 20:03 admin

8月31日，遵義醬香白酒國際推廣大使聘任評選活動在仁懷啓動。作爲2024(貴州·仁懷)布魯塞爾國際烈性酒大獎賽系列活動之一，此次聘任評選活動將通過培訓、考核，選拔來自28個國家和地區的60名外籍評委擔任“遵義醬香白酒國際推廣大使”。

吳天祥。布魯塞爾國際烈性酒大獎賽組委會供圖

开班儀式上，國家質量檢驗中心專家、貴州食品工程職業學院院長吳天祥聚焦中國白酒發展歷程、釀造特點與工藝、八大產區分布等進行現場授課。“特別介紹了醬香型白酒兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，他們聽得津津有味。”吳天祥說。

吳天祥介紹，60位國際評委涵蓋烈酒作家、資深記者、教育先驅、行業顧問、經銷商等十幾種身份。在爲期兩天的聘任評選活動中，評委們除專業品鑑外，還將走進酒廠、車間和品酒室，詳細了解醬酒文化、醬酒知識，身臨其境感受醬香型白酒的釀造工藝。

在吳天祥看來，以舉辦2024(貴州·仁懷)布魯塞爾國際烈性酒大獎賽爲契機，邀請身份多元的國際評委走進仁懷，深入了解醬香型白酒的風味及文化，並將其培養成爲推廣使者，加強了國際評委與醬香型白酒之間的聯系。

“評委們通過實地觀摩，了解醬香型白酒釀造過程，而專業品鑑，則真正讓他們走進了醬香味蕾的世界。”吳天祥告訴記者，此次聘任評選活動實現國際評委“請進來”，必將進一步提升醬香型白酒的國際知名度、美譽度和消費體驗的接受度。(王秀芳、實習生石麗丹)

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