爲何都說農村散酒不能喝？行家：都是喫得太飽了，記住3點隨便喝
2023-05-19 19:01 admin
爲何都說農村散酒不能喝？行家：都是喫得太飽了，記住3點隨便喝
還記得小時候，幾乎每家都有幾個瓶子：醬油瓶子、醋瓶子、酒瓶子，因爲在那個年代，不論是醬油、醋，還是白酒，基本都是散裝的，可是如今爲什么有那么多“磚家”站出來，到處鼓吹農村散酒不能喝呢？
前幾天跟一個白酒行業的老行家一起喝茶，聊起這個事兒，老行家義憤填膺的把桌子一拍，表示一部分原因是受資本影響，另外一部分原因則是社會進步，散酒的確也存在着一些主觀問題。
對於消費者來講，不需要考慮散酒能不能喝，因爲“散酒不能喝”本身就是個僞命題，而是需要注意怎么喝才能保證自己的安全和健康，所以喜歡喝散酒，或者家裏有常喝散酒的朋友，一定要注意以下3點，可以隨便喝，當然酒量還是要控制好，一次不要喝太多。
㈠購买渠道一定要正規
其實不論瓶裝酒還是散酒，都有三六九等之分，釀酒其實很簡單，技術已經相當的成熟，但是糧食在發酵過程當中對於微生物環境的控制，小作坊做的往往不是很好，所以大家在購买散酒的時候，盡量選擇一些有資質、有資歷的老酒坊，不要买路邊攤的散酒。
如果是常年喝酒，也可以在本地找一家正規的酒廠，一次多买一些，酒廠也是會賣的。
㈡有條件存新酒喝老酒
散酒最大的問題，就是有可能存在甲醇、雜醇超標或者過量，口感上不影響喝，但是對身體健康不好，有的散酒喝着口感確實不錯，但是喝完口幹、上頭，就是這個原因。
如果有條件的話，我們可以學習正規酒廠，用陶壇存上一年以上再喝，存新酒喝老酒，這個問題很容易就解決了。
最近有一款醬香酒，全網評價都很高，叫坤醬台，就是一款陶壇窖藏6年的老醬酒，那么陶壇窖藏到底有什么好處呢？
新酒當中，多少一定都會有甲醇和雜醇，再先進的工藝，再牛掰的酒廠也避免不了，最傳統、最原始、最有效的方法，就是交給大自然，通過陶壇一年以上的窖藏，因爲甲醇沸點低、不穩定，基本上就揮發沒有了，而雜醇隨着氧化和酯化，反而會形成新的香味物質，所以老酒香醇，喝了只醉人不傷人。
這款酒爲了風味、口感更爲柔潤、醇和，選擇了6年的窖藏，开蓋後香醇無比，突出的醬香和小麥的曲香，糧香十足、陳香醇厚，但是價格並不高，只有百元出頭。
如果耐得住寂寞，喜歡喝散酒也可以自己买一些品質高的原漿酒，回家放在壇子裏存上個五六年，同樣價格不貴，可能拿五六百一瓶的名酒你都不愿意換。
㈢專用容器固定位置
經常喝散酒的家庭，一定要准備一個專用的容器來存放，玻璃、陶瓷容器都可以，不能用塑料桶，同時也要有明顯的標識，家人一看到這個容器就知道是裝酒的，避免家人誤飲，或者混入其他液體。
酒壇存放也要有一個固定的位置，同時要遠離家裏的一些化學品，比如清潔劑一類的，也不要放在廚房，雖然沒有自燃的可能，但是高度白酒可是易燃品，還是要防範於未然。
關於散酒能不能喝、怎么喝的話題，今天就分享到這裏，不知道大家對於散酒怎么看？歡迎在評論區留言討論。
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