糟毛豆、香酥鴨、蔥油芋艿……這家162歲的老字號中秋“味道嗲”
2024-08-25 08:01 admin
今年中秋，有着162歲的老字號老正興首次讓特色月餅與“中秋三寶”同框，推出中秋傳統美食一站式服務，受到消費者歡迎。
記者在福州路上的老正興看到，今年推出的薺菜榨菜鮮肉月餅和三丁月餅已經擺放在醒目位置，前來購买月餅的市民不斷。老正興餐飲總監陸海媖告訴記者，三丁鮮肉月餅中的三丁是茭白丁、筍丁和香菇丁，再加上鮮肉，與另一款薺菜榨菜鮮肉月餅在口感上融合了多種滋味，比較適合大衆人群。
鴨子、芋艿和毛豆一直是不少市民中秋必備的美食。今年老正興利用升級改造後新增沿街外賣熟食窗口的優勢，新增糟毛豆、香酥鴨、蔥油芋艿這“中秋三寶”，同時還研發了糟香甲魚和糟六月黃等特色時令品種，讓傳統與現代在中秋佳節完美交融。市民瞿老伯一直對老正興情有獨鐘，“這種老上海的本幫味道，現在不少飯店已經難覓蹤影了。”
近年來，162歲的老字號老正興已經連續8次榮獲米其林一星餐廳稱號。中秋節前，這家老字號企業再次以匠心獨運的美食向廣大消費者獻禮。
記者 / 劉惠明
編輯 / 孫衝
圖片 / 劉惠明
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標題：糟毛豆、香酥鴨、蔥油芋艿……這家162歲的老字號中秋“味道嗲”
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