一個土豆,一碗面粉,手不沾面,10分鐘做出營養早餐,簡單又快速
2024-08-25 08:01 admin
在這個快節奏的時代,每一分每一秒都顯得尤爲珍貴,尤其是清晨的第一縷陽光中,那份對美食與健康的雙重渴望,總能喚醒我們沉睡的味蕾。今天,就讓我們一起探索一個簡單到不可思議,卻又營養滿滿的早餐新寵——土豆早餐餅,它用最質樸的食材,一個土豆,一碗面粉,無需手沾面,10分鐘內就能讓你享受到家的溫暖與健康的滋味。
准備食材:
土豆、高筋面粉、鹽、涼水、小蔥、食用油
具體做法:
1.今天和大家分享一個用土豆和面粉做的早餐餅,手不沾面不揉面,營養又快速,早餐15分鐘之內就可以解決。首先我們把土豆去皮洗淨,擦細絲備用,准備面粉200克,加入兩克鹽增加筋性,用約400毫升左右的涼水,邊倒邊由裏向外攪拌,這樣不容易產生面疙瘩,而且涼水和面更加的筋道,攪拌至沒有幹面粉,再用打蛋器攪拌的更細膩,面糊越細膩,面皮越不容易破損,攪拌至倒扣呈线狀即可。
2.把准備好的土豆絲倒入面糊,用筷子攪拌均勻備用。
3.把准備好的小蔥蔥白拍一下,這樣更能激發出蔥的香味,切碎放入食用油中,加入一勺鹽攪拌均勻備用。
4.起鍋开小火,鍋中不用放油,鍋熱攪拌一下下入面糊,如果放油的話反而太滑,面糊不容易攤开,如果不是不粘鍋的話,建議刷一層薄薄的油就可以,然後把面糊用刮板快速的刮薄,刮均勻。
5.烙至餅全部變色,邊緣微微卷起,倒入蔥花均勻的攤开,蓋上蓋子燜一分鐘左右,這樣能夠使土豆熟透,开蓋之後已經鼓起,說明熟透,然後我們刷一層薄油,防止翻面時烙糊,烙至餅鼓起時,這一面再次刷油,喜歡清淡的這一面也可以不刷油,烙至金黃翻面,烙至底面微黃即可出鍋。
6.我們在攤這種薄餅的時候,面粉最好選用高筋面粉,因爲它的面筋含量高,做出來的餅口感筋道且不容易破損,還有就是土豆絲一定要細一點,這樣餅易熟且不會有破洞。
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標題:一個土豆,一碗面粉,手不沾面,10分鐘做出營養早餐,簡單又快速
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