脂肪肝的食療方法

2023-07-03 19:02 admin


脂肪肝(fatty liver)是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變,是一種常見的肝髒病理改變,而非一種獨立的疾病。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康,成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病,發病率在不斷升高,且發病年齡日趨年輕化。正常人肝組織中含有少量的脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等,其重量約爲肝重量的3%~5%,如果肝內脂肪蓄積太多,超過肝重量的5%或在組織學上肝細胞50%以上有脂肪變性時,就可稱爲脂肪肝。其臨牀表現輕者無症狀,重者病情兇猛。一般而言,脂肪肝屬可逆性疾病,早期診斷並及時治療常可恢復正常。

脂肪肝的食療方法

醫學研究表明,肝內脂肪堆積的程度與體重成正比,重度肥胖者的脂肪肝發病率高達61%~94%。至於營養不良,多見於盲目節食減肥者,因過分限制肉類等脂類食物,攝入蛋白質不足,導致肝髒大量合成脂蛋白,致使脂質增多,加上葡萄糖利用不足,促進脂肪組織動員而釋放出過量脂肪酸進入肝髒,肝髒同樣可發福。

得了脂肪肝,自然要求醫問藥,遺憾的是醫學界至今尚未找到針對脂肪肝的特效藥。這就要從調整三餐着手。既然脂肪肝是胡亂喫喝的結果,當然也得靠科學地喫喝來治療。療法可分爲兩步走:

第一步是找到病因並消除,着眼於治本。如肥胖型脂肪肝,主要在於控制飲食減輕體重,具體就是貫徹“一適兩低”的進餐原則,即適量蛋白質、低糖、低脂肪,多食果蔬,限制熱量;同時勤上運動場,積極減肥,爭取將超標的體重減下來,肝內的脂肪浸潤就可明顯好轉。若爲營養不良型脂肪肝,則應積極補充養分,給予高蛋白飲食,或靜脈輸入氨基酸,隨着體內蛋白質的合成逐漸正常化,脂肪肝可迅速消除。再說酒精型脂肪肝,及時戒酒爲上策。研究資料顯示,戒酒4~6周以後,就可使肝類脂肪量減少到正常水平。

第二步是調整食譜,減少總熱量的攝入,削減體內的脂肪積存。

此法適用於除營養不良型脂肪肝以外的各類型脂肪肝。食譜一般可這樣安排:

早餐:去脂牛奶250克或煮雞蛋1個,花卷1個或粥(五谷類約25克)。

午餐:饅頭50克,小米粥25克,瘦肉丸50克,豆腐120克,蔬菜適量。

晚餐:米飯100克,瘦肉30克,豆腐、蔬菜適量。

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同時安排一定量的運動,如快步走、慢跑、騎車、爬樓梯、遊泳等。

脂肪肝的食療方法

食療方法

1、生山楂30克,煎水代茶飲,或服用山楂衝劑,每次1包,每日3次。

2、兔肉100克,佐以麻油10克煮食,每日1次。

3、荷葉1張切細,加首烏15克,水煎後取汁200毫升,再與粳米50克、冰糖少許煮粥食之,每日1次。

4、海帶煮豆腐,或蘑菇煮豆腐,每日1次。

5、大棗10枚,芹菜30克,煎湯飲用,每日1次。

6、西洋參9克、金线蓮3克泡水代茶飲,每日一劑,可以衝泡4-5遍。(中醫友人推薦的方,本人正在體驗)

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