入秋,脾胃最喜歡的是它,3種食材就搞定,健脾祛溼,養心血
2024-08-22 20:05 admin
秋風漸起,落葉紛飛,我們又迎來了一個豐收而涼爽的季節。秋天在秋天的到來,天高氣爽,舒適的環境讓我們有一個好胃口,所以在秋季的時候也是一個進補好時節。不過秋天的到來,空氣中的溼度也會漸漸減少,氣候比較幹燥,我們身體的一些機能也會隨之變化,容易感到幹癢,口幹舌燥。
且在夏季的時候,冰冷的食物喫多了,脾胃功能也會受到損傷。進入秋季時,要注意調養脾胃,保持身體的健康。今天我們分享三種食材,就是山藥,蓮子跟小米,把它們巧妙地結合,熬成一碗溫暖香甜的粥,是一道美味而健脾養胃的食材。
我們知道脾胃是後天之本,氣血生化之源,它的健康直接影響我們對於食物的吸收。所以在秋天的話,天氣較爲幹燥,這個時候要注意調養脾胃,增強身體的抗病能力,緩解秋燥。
山藥被稱之爲健脾益氣的佳品,含有豐富的維生素,礦物質以及澱粉酶,可以很好地促進脾胃的消化吸收,而且它裏面的粘液蛋白還有促進保護腸胃。
而蓮子性平,味甘是很好的補脾止瀉,養心安神的食材,它裏面含有的澱粉,蛋白質,還有脂肪等礦物質,維生素都是很高的。對於食欲不振,腹瀉等都有一定的幫助。而且蓮子的芯清火,緩解幹燥,還有安神助眠等好處。
再者,小米有稱之爲慄米,是我們傳統的食材,它的口感好,營養豐富。脾胃功能較弱的話,都喜歡喫一點小米粥,可以促進腸胃蠕動,幫助食物消化,還能還能改善秋季血虛,心悸不安等問題。
剛進入秋季,進補的話選擇一些清淡好吸收的,那就是將山藥蓮子以及小米熬成粥,簡單的煮一煮,煮成一碗色香味俱全的美食。這樣做,口感軟糯香甜,營養是很豐富,不可以做成鹹味的,甜味的,還可以煮淡起來配菜喫。
准備食材:
山藥,蓮子,小米
具體做法:
山藥,它是一種很好的健脾養胃食材,裏面有非常多的粘液以及澱粉,把備好的山藥表面用清水衝洗一下,洗幹淨之後的山藥放在案板上,然後用刀將它的外皮去掉,去皮之後的山藥放在案板上,切塊,切好之後放一旁。
蓮子它是一種很好的養胃食材,把蓮子洗淨,裏面的蓮子芯有很好的清熱解毒,所以蓮子的芯不要去掉,把蓮子處理幹淨之後放在一旁。
鍋裏面,倒入備好的山藥,蓮子,小米,再加入適量的水,水的量就根據自己喜歡的濃稠添加。然後蓋上蓋子,放在高壓鍋中,用大火煮开,小火慢燉個20分鐘,高壓鍋壓煮的粥,煮出來粘稠,而且非常的好喫。
味道濃鬱,特別的香,然後把小米山藥粥煮好之後开鍋放涼盛出來,非常的粘稠。裏面的山藥跟蓮子都煮得特別爛,好喫。
現在這個時候天氣炎熱,我們的胃口比較差,對於什么都沒有食欲,那這樣一道山藥蓮子粥可以多喫一點,有很好的健脾養胃,而且這樣子的粥也容易讓我們消化吸收。
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