我家午餐新花樣，比雞蛋餅健康，比包子簡單，...

2024-08-22 08:01 admin

這道菜想做很久了，當韓國泡菜碰上北非小米，兩種南轅北徹的食材會擦出怎樣的火花？閨蜜送的庫司庫司、上次教的「辣拌蘿卜泡菜」只剩下一點點，剛好可以做一人料理，不能對自己太差，另外加了些梅花肉片。

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庫司庫司(北非小米)真是個方便的食材，有點像即食面，熱水泡個幾分鐘就能喫~熱水裏加少許鹽和橄欖油，煮滾後倒入庫司庫司稍微拌一下，加蓋悶5分鐘，然後濾掉水分，若手邊有高湯時，我會省略掉鹽和橄欖油，吸收的高湯的庫司庫司更是美味！

先將韓國泡菜翻炒一下，香氣出來了再放入豬肉片，先不炒全熟以免過老。

隨即倒入庫司庫司繼續翻炒，直到豬肉片全熟即可熄火盛盤，花不到10分鐘就能完成的料理。

盛盤後撒上香菜，香菜在這道菜裏好重要，千萬不能省略。

庫司庫司本身沒有味道，好適合加在重口味的料理裏，吸飽泡菜汁液的古斯米又香又辣，嚼起來有明顯的顆粒感，這次的泡菜裏有蝦醬和魚露調味，所以喫起來竟有像明太子的錯覺，真的好妙，即便辣得嘴脣發麻，還是忍不住一口接一口！

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標題：我家午餐新花樣，比雞蛋餅健康，比包子簡單，家人一口一個喫不夠

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