當不愿點外賣，然而又不得不進食之際，半成品...

2024-08-15 08:02 admin

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當不愿點外賣，然而又不得不進食之際，半成品最適宜了

這兩天早上的早一點的時候還是有點涼快的，但也就僅限早上那一會，且還是在外面有風的時候，家裏的還是挺悶熱的。這個夏天挺長，長到如今40度的秋天了，每天都在頭疼喫點什么菜，所以买菜的時候就越來越沒有好心情了。

以前心情不好的時候就去菜市場轉轉，因爲那裏最是煙火味，可現在真的害怕去菜市場了，菜市場很大，人也很多，菜也足夠多。只是我真的不知道喫什么才好，所以，每天都在糾結，但每天又是一餐沒少堅持着。

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今天买了炸好的小鯧魚，農家茄子和青椒，爲什么买這種秋茄子呢，因爲小時候家裏種的茄子，我最喜歡喫的就是這種秋茄子雖然小，但用多點的豬油炒出來真的很香，很下飯。青椒也是附近有空地的爺爺奶奶自己種的，明顯能感覺到跟別的辣椒不太一樣的。

蒸火渣肉。這是前兩天多曬的，放冰箱冷凍的，想喫的時候拿出來不用解凍的直接蒸50分鐘就可以了，我家孩子不愛喫香蔥，要不蒸好之後撒上香蔥更適合。

炒茄子。本來准備用豬油直接炒的，但後來覺得用豬肉炒出來或者更香，就這樣我切了點豬肉，先把豬肉煸炒至出油，倒入茄子炒至斷生變軟爛，加一點生抽炒上色，把蒜片和青椒同時倒進去，炒至入味，加鹽提味就可以出鍋了。

魚是在菜市場买的半成品，回來之後我還是先用熱油煎一下，再倒入自己調好的料汁，料汁裏我放了生抽，老抽，糖，蠔油，鹽，清水，收汁之後把青椒粒倒進去就可以了。

我還是挺喜歡喫這魚的，刺也不算太多了，主要是肉質還是挺嫩的，更因爲不需要我买回來自己處理，方便，簡單加工一下就可以端上桌了，夏天這種快手菜真的太適合我這種不想進廚房但又不想喫外賣的人了。

在這高溫籠罩的秋日，不妨烹制幾道快手菜，好好慰藉一下自己吧

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