天熱，常給家人做這個，既可以當早餐，又可以當點心，多喫不發胖
2024-08-13 08:02 admin
好多人都以爲，喫紅薯會發胖，不敢多喫。其實恰恰相反，每100克紅薯僅僅含有0.2克的脂肪，熱量也很低，只有86卡，比米飯、饅頭的熱量要低很多，用它代替主食，不僅能夠減肥，還能通便排毒，美白肌膚。
紅薯雖然好喫，但有一點要注意，紅薯中有一種澱粉酶，容易在胃腸道產生大量的二氧化碳，喫得過多容易使人胃脹、呃逆。另外，紅薯的含糖量也高，會刺激胃酸大量分泌，容易產生一種“燒心”的感覺，喫紅薯的時候，要搭配一點鹹菜就不會出現這種感覺了。
以前，买回來的紅薯大多是煮了喫，蒸了喫，或者煮粥喫，今天來和小夥伴們分享另外一個做法。天熱，我經常給家人做這個，既可以當早餐，又可以當點心，多喫還不發胖，不上火。
以往的紅薯大多煮着喫，今天換個新喫法吧。上鍋蒸熟壓爛成泥，加上糯米粉做成紅薯餅，又甜又糯特別好喫，既可以當早餐，又可以當成小點心，餓了的時候，喫上兩塊，解餓又管飽，多喫不發胖。這紅薯餅就連孩子也特別喜歡喫，剛做好的紅薯餅噴噴香，軟乎乎的特別好喫，一連喫了3個還不過癮呢！
2、把紅薯取出來，趁紅薯熱的時候去掉皮是非常容易的，然後用小勺子壓爛成泥。如果有粗的紅薯絲，也就是紅薯的纖維素，可以過一遍篩，讓紅薯泥更細膩。
3、加入1小碗糯米粉，揉成一個光滑的面團。揉好的面團要軟硬合適，太軟的話不好操作，太硬的話又不夠軟糯。糯米粉的量要根據紅薯泥的濃稠度來調整，如果不小心糯米粉放多了，可以稍微加一點兒水來調節，做中餐不用像蛋糕面包那么精確。
4、案板撒上適量面粉，把面團取出來，仔細揉勻，做成大小合適的小劑子，劑子的大小根據自己喜歡調整。然後擀成薄片。
5、包上香甜的蜜豆，像包包子一樣捏幾個褶子包起來就好了。如果沒有蜜豆也可以換成豆沙餡或是棗泥餡兒，都是很好喫的，超市裏賣的或是自己做的都可以，其實我還是覺得自己做得更好喫。
6、包好以後翻過來，按扁成一個小圓餅，按的時候要輕一點兒，不要太扁了，要小心蜜豆會漏出來。如果是豆沙餡，可能就沒這問題了。
7、可以在紅薯餅上面用小刷子刷上一層水，沾上幾粒瓜子，瓜子最好用生的，因爲還要入鍋煎熟，如果是熟的瓜子，容易糊。
8、平底鍋坐火上，燒熱，倒上一點食用油潤滑下鍋，把紅薯餅坯放進鍋裏，中小火煎至兩面有了淡淡的焦黃，紅薯餅就熟了，出鍋裝盤就可以喫了。
紅薯別再煮着喫，教你新喫法，軟乎乎，噴噴香，解餓還不長肉
天熱，我經常做這個，既可以當早餐，又可以當點心，多喫不發胖
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