秋葵怎么做最好喫,牢記4個步驟,好喫又好看,上桌全家搶着喫
2024-08-12 20:01 admin
現在北方的溫度實在是太高了,只要是在家過周末的時候,我基本上都不出去玩的,只在家研究一下美食,這樣可以辛苦一周的老公,在家喫點可口下飯的食物!中午我在家用秋葵、土豆和西紅柿做了一道滿天星,一看外表就很有食欲,喫起來口感特鮮嫩,比飯店大廚做的還好喫!夏天,我們應該多喫點蔬菜,這樣我們的胃口才會大开!下面我就把這道滿天星的做法分享一下,不管是招待客人還是做給家人喫,都是非常的上檔次!
【滿天星】
【原材料】:西紅柿、土豆、秋葵、食鹽、白糖、胡椒粉、蒜末、菜籽油、色拉油。
【制作步驟】
第一步:把土豆削皮切成片裝盤,放在鍋裏蒸熟,大約蒸12分鐘,時間到取出來,用擀面杖搗成泥,在西紅柿上面切十字花刀,放在水中燙一下,然後再把西紅柿皮剝掉,去掉蒂部,把西紅柿切成小丁,放在榨汁機中,榨成汁備用。
第二步:在鍋裏燒开水,把秋葵放進去焯一下,大約焯30秒,時間到撈出來過一遍涼水,然後改刀切成小丁,准備一個碗,把小丁都擺放在裏面,要記得擺放的緊實一點。
第三步:把鍋燒熱,加上菜籽油,放上蒜末和洋蔥末炒出香味,再把土豆泥放在裏面翻炒均勻,然後再加上一點食鹽、胡椒粉翻拌均勻,出鍋倒在秋葵碗中,用鏟子把表面抹平壓緊實,倒扣在盤中。
第四步:另起鍋,加上色拉油,放上一點番茄醬煸炒一下,再把西紅柿汁倒進去攪拌均勻,加上適量的白糖、白醋和食鹽攪拌均勻,最後倒上一點澱粉水攪拌均勻,湯汁粘稠出鍋,淋在秋葵上面即可。
【溫馨小貼士】
1:先把土豆削皮,放在鍋裏蒸熟,然後用擀面杖搗碎了,把秋葵焯一下,切成小丁擺放在碗中,把西紅柿去皮,榨成西紅柿汁備用。
2:在鍋裏倒上油,先把洋蔥和蒜末放進去炒出香味,再把土豆泥放在裏面翻炒均勻,要記得加上一點食鹽和胡椒粉調味,最後倒在秋葵碗中,用鏟子壓緊實,最後倒扣在盤中。
3:另起鍋,先放上一勺番茄醬翻炒均勻,再把西紅柿汁倒進去攪拌均勻,加上白糖、食鹽、香醋攪拌均勻,最後倒上一點澱粉水,熬湯粘稠出鍋,淋在秋葵上即可。
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標題:秋葵怎么做最好喫,牢記4個步驟,好喫又好看,上桌全家搶着喫
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