不會飲用啤酒，將其烹制菜餚即可，菜餚鮮香可...

2024-08-11 20:03 admin

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不會飲用啤酒，將其烹制菜餚即可，菜餚鮮香可口，滋味濃鬱

翻冰箱的時候發現發現了還有幾個鴨腿，不用問都知道是寶爸买東西的時候湊單的，他似乎每次湊單的時候都比較喜歡买鴨肉，要不是我翻冰箱我應該不知道家裏有鴨腿，正好這兩天高溫我可以不用买肉類了。

前段時間盒馬也送了不少啤酒，因爲家裏沒有人喝酒一直放冰箱裏沒動，正好可以用它們燒個啤酒鴨了，鴨肉其實我個人覺得還是鹹制之後蒸着喫才是最香的。或者紅燒的話，我個人喜歡燒啤酒鴨。

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【下飯家常菜之啤酒鴨】

主要食材：鴨腿肉，啤酒，姜蒜

具體做法：

鴨腿剁成小塊，用清水泡洗幾遍，鍋裏放油，我用的是菜籽油，倒入剁好的鴨塊。

中小火慢慢煸炒至水分和油脂，這個鴨腿肉還是挺肥的，我炒出來不少油，煸炒至油變清澈就差不多了。

加姜蒜八角，香味炒出香味之後加生抽，老抽炒至上色。

倒入一罐啤酒，一小碗开水，蓋上鍋蓋燜至鴨肉軟爛入味。

待鍋裏的湯汁快要收幹的時候，加一點青椒，一點蠔油，炒均勻之後，最後加鹽提味就可以出鍋了。

鴨肉不容易燉爛所以，倒入啤酒之後不用着急，中小火慢慢燉，還有就是炒鴨肉的時候也不用着急，一定要先把鴨肉裏面的水分炒出來才可以，這樣燒出來的鴨肉才不會有腥味。

不會喝啤酒沒關系的，用它來燒菜就可以了，鮮香入味

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標題：不會飲用啤酒，將其烹制菜餚即可，菜餚鮮香可口，滋味濃鬱

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