母子二人的午餐,5道菜好喫又不貴,網友:會當家,真想做鄰居

2024-08-11 08:03 admin


兒子在單位腿受傷,我和他爹送醫院拍了片骨頭沒問題,但是第二天大拇指流血不止,最終做了拔甲術,不能上班,只能休假在家,當娘的貼心照顧。

每日中午就我們母子二人用餐,午餐我就特別用心,做了他愛喫的菜,順便還要滿足我的胃口,主打生活就是要讓自己喫好的原則,今天午餐5道菜成本差不多100塊,真的是比去飯店實惠,關鍵還營養好喫。

好了,來看看我們母子二人的午餐吧:清蒸東星斑、酸菜魚、雞蛋肉醬,酸菜炒苦瓜還有一道山藥炒木耳。

發朋友圈,網友紛紛點贊:這菜色香味俱全,你家孩子真是好口福,遇到如此能幹會當家的好媽媽,好想去蹭飯啊。

【肉醬燉雞蛋】

我兒子就是特別喜歡喫我做的肉醬,用的是黑豬肉的肉泥,然後還有山藥泥少許加入,老抽生抽糖和適量的水攪拌吸收,接着把肉泥放入燉碗中,打入一個土雞蛋,蒸15分鐘左右。

展开全文

【清蒸東星斑】

最近买菜都是在烏狀元,雖然食材相對貴一些,但是品質我還是認可的。這條東星斑280克左右花了48元,菜市場一斤是30塊,價格是差很多,但是他們說自己家的品質是有保證的,所以貴一些我也認了。

【酸菜魚】

我家隔壁就是生鮮菜市場,买魚是很方便,但是我不喜歡喫魚頭魚尾,所以最初是在樸樸线上买的黑魚片,可是喫起來總感覺是科技狠活,所以又選擇去烏狀元买,貴了一倍價格,但是有配酸菜,等做好上桌喫一口,才發現這才是真正的黑魚,因爲和我去菜市場买活魚的口感是一樣樣的。

做法:鍋倒入油爆香蒜蓉,加入酸菜繼續炒香,然後加入水、鹽燒开,接着放入蝦再次煮开(這個是我另外放的),然後盛出來,等水开再次放入魚片燒至魚肉變白,連湯一起倒出來,撒上小辣椒、香菜淋熱油即可。

這道菜成本花了30塊左右,做了一大盤,我愛喫。而清蒸東星斑是兒子的菜,一次做2種魚不矛盾,哈哈,各取所需。

【山藥炒木耳雞蛋幹】

原本是直接山藥炒木耳的,然後翻冰箱又看見網購的雞蛋幹,於是就直接整合,山藥切片,木耳泡發分別冷水入鍋焯燙撈出。

接着鍋倒入油放入蔥白和蒜蓉爆香,接着加入所有食材,用魚露調味,大火翻炒片刻即可。

【糟菜炒苦瓜】

第一次用糟菜炒的,想不到這樣做也那么好喫,少了苦瓜的澀味,但是苦瓜該有的營養也都保留了,這樣做法是特別適合不喜歡喫苦瓜的朋友。

做法:苦瓜去瓤切片加入鹽抓勻,然後醃制10分鐘,接着衝洗幹淨。等鍋中水燒开放入焯燙,同時加入少許鹽和油保持翠綠,撈出備用。

接着鍋倒入油爆香蒜蓉和糟菜,然後放入苦瓜,少許的鹽調味,多翻炒翻炒就可以了。

我家一直都囤的糟菜,就是我們福建閩清特有的糟菜,炒菜煮面都可以放一些的。採用地產芥菜,經曬成七成幹,配以糯米酒糟、食鹽,按傳統工藝經發酵、陳放在酒壇中醃制而成。

每100克閩清糟菜含有蛋白質37.2克、氨基酸5.5克、粗纖維51.1克、乳酸4.5克、鈣1.1克、鐵0.04克、磷0.3克。因此,閩清糟菜煮成的各種湯料,被稱爲“天然氨基酸”。

好了,這就是我們母子二人的午餐,你們覺得如何?之前我也經常曬餐,有留言說菜太便宜,也有說菜太貴的。

其實各地菜價和來源不同,價格差別自然會很多,比如上面同樣的東星斑,路邊攤一斤30,而烏狀元一斤85。所以我曬的是對家的眷戀,大家何必計較我花的錢是多是少呢?

我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,不知道喫什么時候來這裏看看我,總有一道適合你的家常菜。另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:母子二人的午餐,5道菜好喫又不貴,網友:會當家,真想做鄰居

地址:https://www.sgitmedia.com/article/38047.html

相關閱讀: