兒子在單位腿受傷，我和他爹送醫院拍了片骨頭沒問題，但是第二天大拇指流血不止，最終做了拔甲術，不能上班，只能休假在家，當娘的貼心照顧。

每日中午就我們母子二人用餐，午餐我就特別用心，做了他愛喫的菜，順便還要滿足我的胃口，主打生活就是要讓自己喫好的原則，今天午餐5道菜成本差不多100塊，真的是比去飯店實惠，關鍵還營養好喫。

好了，來看看我們母子二人的午餐吧：清蒸東星斑、酸菜魚、雞蛋肉醬，酸菜炒苦瓜還有一道山藥炒木耳。

發朋友圈，網友紛紛點贊：這菜色香味俱全，你家孩子真是好口福，遇到如此能幹會當家的好媽媽，好想去蹭飯啊。

【肉醬燉雞蛋】

我兒子就是特別喜歡喫我做的肉醬，用的是黑豬肉的肉泥，然後還有山藥泥少許加入，老抽生抽糖和適量的水攪拌吸收，接着把肉泥放入燉碗中，打入一個土雞蛋，蒸15分鐘左右。

【清蒸東星斑】

最近买菜都是在烏狀元，雖然食材相對貴一些，但是品質我還是認可的。這條東星斑280克左右花了48元，菜市場一斤是30塊，價格是差很多，但是他們說自己家的品質是有保證的，所以貴一些我也認了。

【酸菜魚】

我家隔壁就是生鮮菜市場，买魚是很方便，但是我不喜歡喫魚頭魚尾，所以最初是在樸樸线上买的黑魚片，可是喫起來總感覺是科技狠活，所以又選擇去烏狀元买，貴了一倍價格，但是有配酸菜，等做好上桌喫一口，才發現這才是真正的黑魚，因爲和我去菜市場买活魚的口感是一樣樣的。

做法：鍋倒入油爆香蒜蓉，加入酸菜繼續炒香，然後加入水、鹽燒开，接着放入蝦再次煮开（這個是我另外放的），然後盛出來，等水开再次放入魚片燒至魚肉變白，連湯一起倒出來，撒上小辣椒、香菜淋熱油即可。

這道菜成本花了30塊左右，做了一大盤，我愛喫。而清蒸東星斑是兒子的菜，一次做2種魚不矛盾，哈哈，各取所需。

【山藥炒木耳雞蛋幹】

原本是直接山藥炒木耳的，然後翻冰箱又看見網購的雞蛋幹，於是就直接整合，山藥切片，木耳泡發分別冷水入鍋焯燙撈出。

接着鍋倒入油放入蔥白和蒜蓉爆香，接着加入所有食材，用魚露調味，大火翻炒片刻即可。

【糟菜炒苦瓜】

第一次用糟菜炒的，想不到這樣做也那么好喫，少了苦瓜的澀味，但是苦瓜該有的營養也都保留了，這樣做法是特別適合不喜歡喫苦瓜的朋友。

做法：苦瓜去瓤切片加入鹽抓勻，然後醃制10分鐘，接着衝洗幹淨。等鍋中水燒开放入焯燙，同時加入少許鹽和油保持翠綠，撈出備用。

接着鍋倒入油爆香蒜蓉和糟菜，然後放入苦瓜，少許的鹽調味，多翻炒翻炒就可以了。

我家一直都囤的糟菜，就是我們福建閩清特有的糟菜，炒菜煮面都可以放一些的。採用地產芥菜，經曬成七成幹，配以糯米酒糟、食鹽，按傳統工藝經發酵、陳放在酒壇中醃制而成。

每100克閩清糟菜含有蛋白質37.2克、氨基酸5.5克、粗纖維51.1克、乳酸4.5克、鈣1.1克、鐵0.04克、磷0.3克。因此，閩清糟菜煮成的各種湯料，被稱爲“天然氨基酸”。

好了，這就是我們母子二人的午餐，你們覺得如何？之前我也經常曬餐，有留言說菜太便宜，也有說菜太貴的。

其實各地菜價和來源不同，價格差別自然會很多，比如上面同樣的東星斑，路邊攤一斤30，而烏狀元一斤85。所以我曬的是對家的眷戀，大家何必計較我花的錢是多是少呢？

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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