舌尖上九江美食之二十三--潯陽江什錦酥糖

文：桂孝樹

潯陽江，流淌着詩意與浪漫，孕育着無數美好的事物。而在這其中，什錦酥糖以其獨特的魅力，成爲了潯陽美食的一張璀璨名片，散發着甜蜜的誘惑。

什錦酥糖，光是名字就充滿了詩意與遐想。它並非是那種張揚跋扈的美食，沒有華麗的外表，也沒有鋪天蓋地的宣傳，卻在歲月的長河中，以其獨特的魅力，溫暖着一代又一代潯陽人的味蕾。

關於潯陽江什錦酥糖，有這樣一個歷史典故。在久遠的過去，潯陽城中有一位富商，他家的小姐身患怪病，茶飯不思，身體日漸消瘦。富商遍尋名醫，卻都無法治好小姐的病。這時，一位雲遊的道士路過，聽聞此事後，告知富商可讓城中最有名的糕點師傅制作一款特別的點心。糕點師傅經過深思熟慮，他精心挑選了芝麻、花生、核桃等多種食材，熬制糖漿，用心包裹，制成了最初的什錦酥糖。小姐品嘗後，竟胃口大开，病情也逐漸好轉。從此，什錦酥糖聲名遠揚。

什錦酥糖，宛如一位溫婉的女子，靜靜地站在歲月的角落，不張揚，卻有着讓人無法抗拒的魅力。它的外表或許並不驚豔，只是一塊塊整齊排列的方塊，但當你靠近它，那撲鼻的香氣瞬間就能俘虜你的心。

走進潯陽的老街，那彌漫在空氣中的香甜氣息，會引領着你來到一家家擺滿什錦酥糖的小店。櫥窗裏，一排排整齊擺放的酥糖，宛如一件件精美的藝術品，吸引着過往行人的目光。

什錦酥糖的魅力，首先在於它豐富的口感。拿起一塊酥糖，放入口中，輕輕一咬，先是那酥脆的外皮在齒間碎裂，發出“嘎吱”的聲響，仿佛在向你訴說着它的精心制作。接着，內餡的豐富滋味如同一股暖流在口中散开。細膩的芝麻，帶着濃鬱的香氣，在舌尖上跳躍；芝麻的香濃、花生的醇厚、核桃的油潤，還有那若有若無的桂花香氣，交織在一起，構成了一種難以言喻的美妙。還有那甜蜜的果脯，爲整個酥糖增添了一份清新與甘甜。

想起小時候，跟着長輩去趕集時，遠遠地就能聞到什錦酥糖的香味。那時候，兜裏沒有幾個零花錢，但爲了能品嘗到這一口甜蜜，總是會想盡辦法攢錢。終於买到一塊酥糖時，那種滿足感至今難以忘懷。小心翼翼地剝开包裝紙，一小口一小口地品嘗，生怕這甜蜜一下子就消失了。

兒時家裏，每當家中有客人來訪，母親總會拿出珍藏的什錦酥糖來招待。那時的我們，總是眼巴巴地盯着那一盤酥糖，期待着能早一點品嘗到這份美味。而當終於得到一塊酥糖時，那種滿心的歡喜，至今仍歷歷在目。

什錦酥糖不僅是一種美食，更是一種情感的紐帶。在喜慶的節日裏，它是人們相互饋贈的佳品，傳遞着祝福與關愛；在團圓的時刻，一家人圍坐在一起，分享着酥糖的甜蜜，溫馨的氛圍彌漫在整個房間。

潯陽江什錦酥糖的制作，是一門古老的手藝。隨着時光的流逝，潯陽江什錦酥糖的制作工藝代代相傳，卻始終保持着那份初心和純粹。師傅們憑借着多年的經驗，掌握着火候和配料的比例。每一道工序都飽含着他們的心血和對傳統的堅守。正是這份執着，才讓什錦酥糖的味道始終如一。

如今，盡管歲月變遷，潯陽江什錦酥糖依然保持着傳統的制作工藝。那些經驗豐富的老師傅們，用心守護着這份甜蜜的傳承。他們深知，每一塊酥糖都承載着潯陽人的記憶與情感，不能有絲毫的馬虎。

在這個快節奏的時代，潯陽江什錦酥糖就像是一位老朋友，無論世事如何變遷，它始終在那裏，用那份不變的甜蜜，等待着你的歸來。當你感到疲憊和迷茫時，不妨嘗一塊什錦酥糖，讓那甜蜜的滋味帶你回到過去，回到那個充滿溫暖和愛的時光。

或許，這就是美食的魅力所在。它不僅僅滿足了我們的口腹之欲，更在我們的心靈深處留下了深深的印記。潯陽江什錦酥糖，這份甜蜜的誘惑，將永遠在潯陽的土地上，散發着迷人的光芒。

潯陽江什錦酥糖，它是甜蜜的化身，是家鄉的味道，是歲月的沉澱。無論走到哪裏，只要想起那一口酥脆香甜，心中便湧起無盡的溫暖與思念。

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