紅燒黃魚,鮮美好喫,操作簡單,老少皆宜
2024-08-05 20:03 admin
紅燒黃魚
今天來分享一下晚餐做的黃魚,經常做糖醋鱖魚,今天黃魚紅燒的,沒加糖,味道鮮美肉質細嫩,方法簡單所以分享給大家
原料:黃魚、姜片、香蔥、食用油、鹽、料酒、醋、蠔油。
做法步驟:
第1步、將买來的黃魚處理幹淨,姜切片,蔥花備用
第2步、鍋中放入適量的食用油,放入姜片,油溫不要太高,放入適量的鹽,再放入魚,兩面都煎下,油溫太高魚皮容易粘鍋,先放鹽煎魚時魚皮不易粘鍋,或者先將魚兩面用鹽醃制一下也是一樣的,稍微煎下就好,放入料酒大火燒一分鐘左右,加入一勺生抽,一勺蠔油,半勺老抽,放入一小匙醋(醋不易加多少加些去腥)調料加入後燒一兩分鐘魚翻下身,加入適量的水如圖,將蔥卷起放入鍋中,大火燒直至水收幹,期間注意不要粘鍋,間隔一段時間將鍋晃動幾下就好
第3步、出鍋裝盤撒上蔥花即可,肉質細嫩鮮美。
小貼士:
操作簡單,老少皆宜的一道菜,不需要過多的調味品,保留了黃魚本來的鮮味,想嘗試的就別猶豫了,這是我第一次做黃魚,很成功,孩子可喜歡喫了。
來自美食天下壹世蓮的作品。
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標題:紅燒黃魚,鮮美好喫,操作簡單,老少皆宜
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