做小龍蝦時,到底要不要焯水?半數人做錯,難怪不香還不入味
2024-08-02 20:02 admin
小龍蝦的制作步驟確實有點麻煩,需要的時間也很多,不過小龍蝦的味道還是非常美味的,因此可以說勞動都是值得的。做小龍蝦的過程中,最麻煩的就是刷小龍蝦,畢竟要拿牙刷一個個去刷,而且要刷幹淨,畢竟是自己喫的,所以一定要搞幹淨,這樣才喫的放心。不過小龍蝦的制作過程也有些細節要注意的,第一步就非常關鍵,那么小龍蝦第一步到底要不要焯水呢?
其實這個問題是很好回答的,在做小龍蝦時,一定不要進行焯水,而應該選用油炸,因爲焯水的話,水溫最高只有100℃,那么小龍蝦就不能瞬間受熱,因此用油炸的話,整個小龍蝦能夠均勻受熱,這樣小龍蝦會更好。除此之外,油炸的小龍蝦要比焯水的小龍蝦更香,而且更容易入味,焯水的小龍蝦是不容易入味的,因此小龍蝦是不需要焯水的,但有半數人做錯,難怪不香還不入味。
第二步:加入八角、桂皮、香葉、辣椒,蓋上鍋蓋,燜四十分鐘,最後出鍋時加入一點紫蘇,這樣小龍蝦就會更香了。
以上就是香辣小龍蝦的做法了,在做小龍蝦時,不要焯水,半數人做錯,難怪不香還不入味。
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