人生有酒須當醉,酒都有哪些雅稱

2024-07-31 20:04 admin


中國釀酒歷史悠久,人們在飲酒贊酒的同時,總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字,大都由一些典故演繹而成,或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等而定,如歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲糵、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清聖、濁賢等等。

例如,“歡伯”,因爲酒能消憂解愁,能給人們帶來歡樂,所以就被稱之爲歡伯。“杯中物”,因飲酒時,大都用杯盛着而得名。“金波”,因酒色如金,在杯中浮動如波而得名。“秬鬯”,這是古代用黑黍和香草釀造的酒,用於祭祀降神。“白墮”,這是一個善釀者的名字,後人以此代指酒。“凍醪”,即春酒,是寒冬釀造,以備春天飲用的酒。“壺觴”,本來是盛酒的器皿,後來亦用作酒的代稱。“醑”,本意爲濾酒去滓,後用作美酒代稱。“醍醐”,特指美酒。“黃封”,這是指皇帝所賜的酒,也叫宮酒。“清酌”,古代稱祭祀用的酒。“昔酒”,這是指久釀的酒。“縹酒”,這是指綠色微白的酒。“香蟻”、“浮蟻”,因酒味芳香,浮糟如蟻而得名。“綠蟻”、“碧蟻”,指酒面上的綠色泡沫,也被作爲酒的代稱,等等。

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