初伏喫餃子就喫這餡的,口味清新爽口,喫了能解暑降壓,別錯過
2024-07-31 20:01 admin
【黃瓜雞蛋餡餃子】
食材:黃瓜、雞蛋、香蔥、食鹽、蠔油、雞精、香油、面粉、水。做法步驟:
第一步:我們先把黃瓜清洗幹淨去皮,然後擦成絲,放到一個盆子裏,加適量的食鹽攪拌均勻,醃制10分鐘,讓黃瓜出水。
第二步:雞蛋敲入碗中,加少許食鹽攪拌均勻打散,鍋燒熱,倒入少許油,油熱之後下入蛋液煎炒一下,炒熟炒碎盛出備用。
第三步:黃瓜醃制好之後攥幹水分,醃出來的黃瓜水不要倒掉,可以用來和面,然後我們加入蔥花、雞蛋碎、食鹽、蠔油、雞精和香油,順着一個方向攪拌均勻就可以了,我們的餡料就做好了。
第四步:面粉加適量的黃瓜水,不夠就再加清水,和成面團,然後稍微松弛一下,拿到案板上再次揉勻,搓成長條,分成大小均勻的面劑,擀成餃子皮,包入適量的餡料,包成一個個的餃子。
第五步:餃子全部包好之後开水下鍋煮,下鍋之前水裏加點食鹽防止粘鍋破皮,中間點3次涼水,我們的餃子就煮好了,盛出來稍微晾涼就可以喫了。
今日入伏喫餃子,黃瓜餡的餃子不僅口味清新,清爽多汁,而且還能解暑,營養也是非常豐富的,非常適合初伏喫,大家趕快試試吧。
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標題:初伏喫餃子就喫這餡的,口味清新爽口,喫了能解暑降壓,別錯過
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